CRUCIFÈRES. ^89 



dont deux d'un vert foncé enchâssent, pour ainsi dire, le pied 

 des deux petites étamines, tandis que les quatre autres, beau- 

 coup plus petites, sont placées en dehors des longues étamines. 

 Le pistil se compose d'un ovaire très allongé, surmonté d'un 

 style assez court, dont le stigmate est bilobé. Cet ovaire présente 

 deux loges à l'état adulte. Il était cependant, dans le jeune âge, 

 uniloculaire, avec deux placentas pariétaux, chargés d'ovules. 

 Ce n'est qu'à une certaine période du développement qu'une 

 lame, partie de l'un de ces deux placentas pariétaux, et s'avan- 

 çant vers l'intérieur, a rencontré la lame provenant du placenta 

 opposé, s'est soudée avec elle et a constitué ainsi une cloison, 

 qui a divisé la cavité ovarienne en deux compartiments. A la 

 maturité, cet ovaire est devenu une siliqiie, dont les graines, dé- 

 pourvues d'albumen, renferment un embryon à cotylédons 

 plans et à radicule latérale, c'est-à-dire repliée sur la commis- 

 sure des cotylédons. 



Nous avons déjà dit que toutes les Crucifères sont construites 

 sur un grand type commun. Cependant quelques caractères 

 secondaires tirés de la régularité ou de l'irrégularité de la co- 

 rolle, de la forme du fruit et de l'embryon, etc., servent à dis- 

 tinguer les genres. C'est ainsi que les Iberis ont deux pétales 

 beaucoup plus grands que les autres ; — que le fruit, qui est 

 une silique dans la Giroflée, est une silicule dans les Thlaspi; 

 — qu'il devient lomentacé dans les Raphanus, monosperme et 

 indéhiscent dans VIsaties, etc. Quant à l'embryon, la radicule 

 ne se replie pas toujours sur l'intervalle des deux cotylédons, 

 comme dans la Giroflée. Elle peut se replier sur leur dos, 

 comme dans V Isatis. Ces cotylédons peuvent n'être pas plans, 

 mais plies longitudinalement, enroulés sur eux-mêmes, etc. 



Parmi les plantes remarquables appartenant à cette vaste 

 famille végétale, nous nous contenterons de citer : le Cochlea- 

 ria officinal [Cochlearia officinalis), qui est le plus puissant des 

 antiscorbutiques ; — le Cresson alénois {Lepidium sativum); — le 

 Cresson de fontaine [Nasturtium officinale) ; — le Raifort {Co- 

 chlearia armoracià) ; le Radis [Raphanus sativus), dont les deux 

 variétés. Radis noir et Petite Rave, paraissent sur nos tables ; — 

 le Chon rave [Brassica râpa), dont la racine charnue est un peu 

 acre et presque sucrée ; — le Colza {Brassica oleifera), dont les 

 graines fournissent une huile employée pour l'éclairage ; — le 

 Chou potager [Brassica oleracea), qui nous donne le Chou vert, 



