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ferme ; elle comprend les Pavies blanc^ jaune, rouge, mons- 

 trueux. Dans la seconde variété, la chair est fondante et se 

 détache facilement du noyau; ce sont là \e% pêches proprement 

 dites, dont les diverses races ont donné des fruits aussi remar- 

 quables par leur saveur que par leur beauté. La troisième 

 yariété est fort distincte des précédentes par sa pellicule, qui est 

 lisse et non tomenteuse. Elle comprend la jiêche violette^ dont 

 la chair se détache facilement du noyau, et le brugnon, dont la 

 chair adhère au noyau. 



Le genre Prunus, dont la fleur présente des caractères iden- 

 tiques à ceux de la fleur du genre Amygdalus, en diffère sur- 

 tout parle noyau, qui est toujours lisse. 11 comprend V Abrico- 

 tier, le Prunier et le Cerisier. 



\J Abricotier [Prunus armeniaca) donne une drupe veloutée, 

 dont le noyau, lisse, offre un bord obtus et un autre bord muni 

 d'une carène longée par deux sillons latéraux. La patrie de cet 

 arbre est l'Arménie. 11 est de moyenne grandeur, à feuilles à peu 

 près en forme de cœur, arrondies, terminées en pointe et den- 

 tées. Les fleurs sont blanches et disposées par petits faisceaux, 

 très rapprochés à la partie supérieure des rameaux. Nous cite- 

 rons V Abricot précoce, dont le fruit de couleur jaunâtre, gros 

 comme une noix, a une chair safranée, dure et un peu amère; 

 — V Abricot angoumois, de grosseur moyenne, dont la chair est 

 rouge et parfumée ; — V Abricot commun; — V Abricot-pêche, le 

 plus gros de tous, dont la chair est jaune, fondante, et d'une 

 saveur toute particulière. 



Le fruit du Prunier est glabre, couvert d'une efflorescence 

 glauque. Le noyau présente un bord arrondi et creusé d'un 

 sillon, et un autre bord longé par deux sillons latéraux. Tous 

 les Pruniers cultivés à fruit alimentaire ont pour souche mère 

 deux espèces qui n'en font peut-être qu'une : Xqs Prunus insititia 

 et domestica. 



Le Prunier domestique est un arbre de 3 à 7 mètres dé haut, 

 très rameux, à rameaux étalés, à feuilles elliptiques, aiguës, 

 crénelées, dentées. Ses fleurs, d'un blanc verdàtre, paraissent 

 avant les feuilles. On le rencontre dans les haies et sur les 

 bords des bois de toute la France, mais jamais dans l'intérieur 

 des forêts, ce qui fait supposer qu'il n'est pas indigène. Le Pru- 

 nus insitilia est un arbrisseau de 2 à 5 mètres, à rameaux quelque- 

 fois épineux. On le trouve en France dans les mêmes stations. 



