MYRTACÉES. 511 



Poivre, intendant de l'île de la Réunion, l'introduisit dans cette 

 île. Tout le monde connaît l'emploi fait par l'art culinaire des 

 clous de Girofle pour relever le goût des sauces et ragoûts. On 

 fait avec les Girofles des teintures pour l'usage médicinal et 

 des essences pour la parfumerie. 



Tout le monde a admiré, dans les serres des pays du 

 Nord, et dans les jardins des contrées tempérées, les fleurs d'un 

 rouge vif du Grenadier. Cet arbrisseau toujours vert est 



Fig. 417. Rameau de Giroflier. 



d'un aspect plein d'élégance, même quand les fleurs ne vien- 

 nent pas l'embellir. Ses rameaux noueux et épineux, ses 

 feuilles lancéolées, lui donnent une physionomie caractéristique. 

 Non moins caractéristique est le fruit, vulgairement connu 

 sous le nom de Grenade. C'est une grosse baie ronde, couronnée 

 par le limbe du calice, revêtue d'une écorce coriace et qui est 

 partagée, à l'intérieur, en huit ou dix loges par des cloisons 

 membraneuses qui renferment un grand nombre de petits 



