530 FAMILLES NATURELLES. 



Trifoliiim mcarnatum)^ la Luzerne [Medicago sativa) et le Sain- 

 foin [Onohrychis sativa). 



Parmi nos Papilionacées indigènes douées de quelques pro- 

 priétés médicinales ou économiques, nous citerons V Astragalus 

 glijcyphyllos^ ou Fausse réglisse, dont les feuilles, d'une saveur 

 sucrée et nauséeuse, étaient autrefois employées en médecine; 

 — VAnthyllis vidneraria, qui est douée de propriétés astrin- 

 gentes ; — le Genêt d'Espagne [Spartiumjuncum) ; — le Genêt 

 à balai [Sarotham^ms scoparius) ; — le Faux Ébénier [Çytisus La- 

 bur?ium); — le Baguenaudier [Colutea arboresce?is) , qui renferme 

 un principe amer, acre, émétique et purgatif; — laRe'glisse gla- 

 bre [Glycyrrhiza glabra), dont la racine renferme des principes 

 sucrés, et dont le suc épaissi fournit à la pharmacie l'extrait 

 béchique et pectoral si connu sous le nom de suc de réglisse. 



On fait aujourd'hui rentrer la famille des Papilionacées dans 

 la classe des Légumineuses, qui renferme deux autres groupes 

 que nous ne saurions entièrement passer sous silence. Ce sont 

 les Césalpiniées, dont les fleurs sont presque régulières, et les 

 Mimosées, remarquables par la régularité de leur corolle et 

 leurs étamines, souvent en nombre indéfini. 



Aux Césalpiniées appartiennent le Caroubier, la Casse, le Gai- 

 «z'er; aux Mimosées appartiennent les vrais ^c«c?fl5 et les il/emosrt. 



Le Caroubier est un arbre assez commun sur les bords 

 de la Méditerranée. Son fruit est mangé par les pauvres 

 gens du midi de la France, et surtout parles enfants. 11 con- 

 tient une pulpe abondante, d'un goût de miel, qui est peu nu- 

 tritive et môme laxative pour l'homme. Elle est bonne pour 

 l'engraissement des troupeaux. Des industriels de Paris ont 

 essayé récemment d'introduire dans l'alimentation le fruit du 

 Caroubier, légèrement lorréfié_, auquel ils ont décerné le nom 

 de Karouba, pour lui donner l'apparence d'une origine orien- 

 tale. C'est une pauvre drogue. Le charlatanisme aura grande 

 peine à faire de ce fruit, laxatif et d'une saveur désagréable, 

 une matière alimentaire, ou un rival du café. 



Le Caroubier abonde en Syrie, en Palestine, dans l'île de 

 Rhode, etc. 11 prend, dans ce pays, un très grand développe- 

 ment (fig. 424). Il vit également en Italie, en Espagne, en Algé- 

 rie et, comme il est dit plus haut, dans le midi de la France. 



Le fruit de la Casse [Cassia fistula), arbre indien, contient, 

 comme le Caroubier, une pulpe sucrée et gélatineuse, qui est 



