154 3. Abſchnitt. 
Wachstum der Kartoffeln unmittelbar nach dem Legen in Betrieb zu ſetzen und nach 
der Ausbildung der Knollen jäh durch Entziehung des Waſſers abzubrechen. Das 
Kraut wird abgeſchnitten, wenige Tage läßt man den Boden austrocknen, gräbt die 
Kartoffeln aus, die wiederum in einigen Tagen auf dem Erdboden abtrocknen 
(Abb. 104), um dann auf dem Felde in Kiſten verpackt, auf die Schiffe verladen zu 
werden. Derartige Kartoffeln ſind, vom Standpunkt des Nährwertes betrachtet, faſt 
wertlos. In ihrer Unreife haben ſie eine gewiſſe Ahnlichkeit mit unſeren früheſten 
Kartoffeln, deren Unreife gerade Feinſchmecker für eine kurze Zeit reizt. Die Sucht, 
Abb. 103. Aquädutt der Bewäſſerungsanlagen auf Teneriffa. (Phot. Willy Lange.) 
den Genuß der verſchiedenen Bodenprodukte im Gegenſatz zur normalen, bei uns 
möglichen Erntezeit zu verſchieben, führt dahin, daß dem Auslande von uns der— 
gleichen wertloſe Erzeugniſſe zu Preiſen abgekauft werden, die wir für unſere wert— 
vollen Erzeugniſſe zu unſerer normalen Erntezeit niemals im Inlande erreichen. Es 
iſt von größter Bedeutung für den heimiſchen Gartenbau, daß ununterbrochen plan— 
mäßige Aufklärung uns vor der fortgeſetzten Schädigung am Nationalvermögen be— 
wahrt. Um ſo mehr, als nicht einmal die ausländiſchen Produzenten den größten 
Vorteil davon haben, ſondern nur einem internationalen verantwortungsloſen Händler— 
tum ein leichter Gewinn aus einer derartigen, allgemein verbreiteten nationalen 
Schwäche in die Taſche fließt. Gleiches gilt ſelbſtverſtändlich für alle Früchte, die 
wir im Inlande erzeugen könnten, bei denen aber das Ausland durch ſeine klima— 
tiſche Verſchiedenheit im Vergleich zu unſerem Klima mit einer ſcheinbaren Früh— 
