156 3. Abſchnitt. 
neriſcher Bedeutung; fo der Porree, Allium pörrum L.; Knoblauch, A. sativum; 
Schalotte, A. ascalönieum L.; Schnittlauch, A. schoenöprasum; Perlzwiebel, A. 
ophioseörodon Don.), die man ebenſogut unter die Würzgemüſe abſcheiden könnte. 
6. Die Gurkengemüſe. 
Gurke, Cücumis sativus (L.), aus Indien ſtammend, iſt in zahlreichen Raſſen 
vertreten, die in verſchiedener Weiſe kultiviert werden, an die verſchiedenen Kultur- 
arten: Gewächshäuſer, Miſtbeete, Freiland angepaßt ſind und verſchiedenen Gebrauchs— 
zwecken dienen (Abb. 106). Wenn auch die Gurke eine beträchtliche handels— 
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Abb. 105. Beiſpiel einer amerikanischen Obſtfarm mit Zwiſchenkulturen von Gemüſe, Obſt und Blumen. 
(Phot. A. Wangh-Maſſachuſſets.) 
gärtneriſche, ja landwirtſchaftliche Bedeutung gewinnt, ſogar — wenn man den be— 
trächtlichen Export Hollands bedenkt — am Welthandel teilnimmt, ſo iſt doch ihre 
Kultur, weil ſie große Sorgfalt und beſonders günſtige örtliche klimatiſche Vor— 
bedingungen fordert, mit Gewinn und Erfolg nur im Kleinbetrieb möglich. So werden 
denn auch die großen Maſſen, die im Handel auftreten, an den Produktionsorten 
weſentlich durch viele Einzelzüchter erzeugt, die ſich der Aufkäufer und Händler be— 
dienen, um fie dem Großhandel zuzuführen. . 
Kürbis, Cucürbita pépo (L.), aus Amerika ſtammend mit vielen Zuchtvarietäten, 
die alle erſt ſeit dem 16. Jahrhundert in Europa kultiviert werden. Im Gartenbau 
iſt die Kultur des Kürbis nur auf Ausnutzung von Gelegenheiten beſchränkt, welche 
keine anderen Kulturmöglichkeiten zulaſſen. Nur dekorativ wirken Kürbiſſe an Zäunen 
