Die Getreide. 241 
Athereinwirkung, verſtärkte Lüftung. So wie ganz junger Same ſchlechter keimt, fo 
auch alter, ja die Keimfähigkeit kann mit zunehmendem Alter auch ganz ſchwinden. 
Wie lange ſie erhalten bleibt, hängt von den Verhältniſſen ab, unter denen die 
Aufbewahrung erfolgt, zum Teil auch von der Gattung des Getreides. Bei feuch⸗ A 
terer Aufbewahrung leiden alle Getreidefrüchte mehr von den Schwankungen der BOTA! 
Temperatur; trocken und bei gleichmäßiger Wärme aufbewahrt, erhalten auch war; 
Abb. 24. Weizen. 
a) Triticum durum, Hartweizen aus Afrika b) Triticum polonicum, dichtähriger polniſcher 
(Sommerform). Weizen (Sommerform). 
Getreideſamen ihre Keimfähigkeit viele Jahre hindurch, wenn auch keineswegs ſo 
lange, wie die Erzählung von dem gekeimten Mumienweizen glauben laſſen möchte. 
Bei gewöhnlicher Aufbewahrung iſt die Keimfähigkeit ſchon nach 2 Jahren bei Roggen, 
nach 3—4 Jahren bei den übrigen Getreidearten eine erheblich, oft bis unter die 
Hälfte geringere, als bei ein Jahr alten Früchten. 
Weizen, Roggen, Gerſte, Hafer, Mais und Reis ſind nur Bezeichnungen für 
Gattungen. Die Mehrzahl von ihnen enthält je eine Anzahl von Arten, die wieder 
eine Reihe von ſolchen Formenkreiſen umſchließt, die der Landwirt Sorten, ſeltener 
Raſſen nennt, ohne damit einen beſtimmten Begriff der Syſtematik zu verbinden. 
Weizen (Abb. 21). Mitteleuropa baut von Weizen weit überwiegend nur 
Nacktweizen. Von ſolchem trifft man wieder hauptſächlich Sorten des gemeinen 
Weizens, der Art Triticum vulgare (Abb. 21, 22) daneben einige wenige Sorten des 
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