242 1. Kapitel. 
ſchwellenden oder ſtrotzenden Weizens (Triticum turgidum) (Abb. 23), Hartweizen 
(Abb. 24a) hat in Südeuropa, polniſcher Weizen (Abb. 24b) in Oſteuropa Ver— 
breitungsgebiete. Der Anbau des Nacktweizens nimmt von Norden nach Süden immer 
mehr an Stärke zu und iſt auch im Weſten und Oſten Mitteleuropas ſtärker als 
in den mittleren Teilen; er findet ſeine ſtark gewellte Polargrenze zwiſchen 64“ 
nördlicher Breite im Weſten und 
60 nördlicher Breite im Oſten. 
In einem ziemlich ſcharf um— 
ſchriebenen Gebiete Mitteleuropas, 
dann noch in einem Teil Belgiens 
und Spaniens, wird echter Spelz— 
weizen, Dinkel (Triticum Spelta, 
Abb. 25), gebaut, der die Eigen— 
tümlichkeit beſitzt, daß die Körner 
beim Druſch nicht aus den Spelzen 
treten, nicht „nackt“ werden, ſondern 
die Ahre beim Druſch in einzelne 
Stücke, Veeſen zerfällt, deren jedes 
aus einem Stück Spindel und einem 
Ahrchen beſteht. Die Frage, warum 
Spelz gerade in dieſem Gebiet, in 
Württemberg, Baden, der Nordoſt— 
ecke der Schweiz, Vorarlberg und 
einem Teil von Weſtbayern, gebaut 
wird, liegt nahe. Standortsverhält— 
niſſe, die ſich für den gemeinen 
Weizen eignen, trifft man auch in 
dieſem Gebiet an, und er wird 
daſelbſt auch neben Dinkel gebaut. 
Dagegen findet man Spelz in andern 
Gegenden Mitteleuropas — ein 
kleines Stück Belgiens und Spaniens 
ausgenommen — nicht, obgleich 
vielfach geeignete äußere Verhältniſſe 
vorhanden ſind. Nach Gradmann 
Abb. 25. Triticum Spelta, Spelzweizen. iſt der Bau des Spelzweizens in 
dem erſtgenannten Gebiet ein Arte— 
fakt aus der Zeit der Wanderungen der Alemannen. Zweikorn und das wenig 
gebaute Einkorn, Arten, die oft, ſo auch von Engelbrecht, mit dieſem eigentlichen 
Spelz, dem Dinkel des Schwaben, zuſammengeworfen werden, haben kein zuſammen— 
hängendes Verbreitungsgebiet. Man trifft ſie in Belgien, im Dinkelgebiet Süddeutſch— 
lands, in Spanien, auf der Balkanhalbinſel, in einzelnen Gegenden Ungarns und 
in einem größeren für ſich zuſammenhängenden Strich im Oſten Rußlands. 
Es wird uns in erſter Linie darum zu tun ſein, die bei uns verbreitetſten 
