284 3. Kapitel. 
Das Produkt, der Zucker, enthält keine Beſtandteile, die die Pflanze dem Boden 
entnehmen muß; alle Bodennährſtoffe gelangen durch Blätter, Köpfe und die Neben— 
produkte der Zuckerfabrikation in Form von Futter und dann weiterhin als Dünger 
oder direkt als Dünger wieder in die Erde zurück. Die tiefe Bearbeitung des Bodens, 
die von der Rübe verlangt wird, wirkt auch auf andere Früchte günſtig, ebenſo die 
weitgehende Bekämpfung des Unkrauts durch das Behacken, der Zuſtand der ganzen 
Wirtſchaft wird durch die Einführung des Rübenbaus ähnlich, aber mehr gehoben 
als früher durch die Einführung des Rapsbaus. 
Die Geſtalt des Rübenkörpers iſt bei den Futterrübenformen viel mannig— 
faltiger als bei der Zuckerrübe; man baut walzliche, pfahl-, birn- und apfelförmige 
und neben weiß- auch rot- und gelbhäutige. Recht verbreitete Sorten find die in 
Deutſchland und f von der weißen 
Oſterreich beliebten ſchleſiſchen Rübe 
Formen, die walz— aus, mit der bald 
liche Eckendorfer, nach Einführung des 
die birnförmige Zuckerrübenbaus in 
Leutewitzer und Deutſchland Zücht⸗ 
die mehr kugelige ungsverſuche ge— 
Oberndorfer, macht wurden. Auf 
Sorten, deren Kör— höhere Stufe wurde 
per in gleicher Folge, die Züchtung zuerſt 
von Vilmorin in 
Frankreich gebracht, 
der die Zuckerrübe 
in dieſes Land ein⸗ 
führte. Alle Formen 
ſind ſpindelförmig, 
und ihre über⸗ 
wiegende Zahl iſt 
weißhäutig. Die ein⸗ 
zelnen Zuchtſtätten 
berückſichtigen zwar 
wie ihre Namen hier 
genannt ſind, reicher 
an Trockenſubſtanz, 
ärmer an Maſſe 
wird. In Frank⸗ 
reich und England 
überwiegen mehr 
Rüben mit Pfahl⸗ 
oder mit Dliven- 
form ihres Körpers 
wie Mammut, Vau⸗ 
riac und die Halb- alle den Zucker⸗ 
zuckerrüben oder wie ; * gehalt, aber doch in 
Tancard. etwas abgeſtufter 
Alle Biden) bee we A e F. bh) Weise o Ru 
rübenformen gingen zwiſchen beſonders 
zuckerreichen Formen: „Vilmorin Richtung“, und ſolchen, die hohen Zuckergehalt 
möglichſt mit großer Maſſe zu verbinden ſuchen: „Klein Wanzlebner Richtung“, unter: 
ſcheidet. In Frankreich kennt man dann noch eine dritte Zuchtrichtung, die Rüben mit 
noch niedererem Zuckergehalt für die direkte Verarbeitung in den Brennereien liefern ſoll. 
Die hauptſächliche Nutzungsart, jene zu Futter bei der Futterrübe, zur 
Zuckergewinnung bei der Zuckerrübe, iſt ſchon im Namen angedeutet. Immerhin 
werden auch bei Zuckerrüben die Blätter als Futter genutzt, und die jetzt vielfach 
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