Die Hackfrüchte. 2877 
rübe ſind Größe, Form und Farbe des Rübenkörpers, weit 
weniger als bei dieſer iſt bei den beiden Rübenarten bis— 
her für die Gewinnung reiner Formen durch Züchtung 
getan worden. Äußerlich hat, abgeſehen von dem Bau der 
unterirdiſchen Teile, die Kohlrübe mit dem Raps, die Waſſer— 
rübe mit dem Rübſen Ahnlichkeit. Die Angaben über die 
Geſchichte der beiden 
Rübenarten, deren eu— 
ropäiſcherUrſprung 
ſicher iſt, ſind ſpärlich. 
Sicher iſt, daß die 
Römer ſie zwar nicht als 
Acekerfrüchte, wohl aber 
als Gemüſepflanzen des 
Gartens kannten, und 
daß Karl der Große 
in ſeinen Wirtſchafts— 
anweiſungen die eine 
von ihnen, die Kohlrübe, 
neben der Runkelrübe 
und der Möhre anführt. 
Auch im Mittelalter 5 
waren ſie noch nicht aus dem Garten auf den Acker 
gedrungen; geſotten und gedämpft wurden ihre 
Rübenkörper gegeſſen. 
Die Verbreitung wird weitgehend dadurch 
beeinflußt, daß die Kohlrübe größere Feuchtigkeits- — 
anſprüche ſtellt als die Waſſerrübe und wegen ihrer 
längeren Lebensdauer mehr Wärme beanſprucht. 
Die Kohlrübe (swede der Engländer, Brassica 
Napus rapifera) (Abb. 60), auch Steck-, Krautrübe, 
Rutabaga genannt, wird ungemein ausgedehnt in 
England, Schottland und Irland gebaut, ſehr ſtark f 
in Norddeutſchland (Wrucke), in den Gebirgen Süd— 
deutſchlands und Oſterreichs, allgemein in Gegenden, 
die durch Gebirgs- oder Seeklima gekennzeichnet ſind. 
Weniger ausgeſprochen treten uns in Mitteleuropa 
Gebiete des ſtarken Baues der Waſſerrübe (eng- 
liſch: turnip, Brassica Rapa rapifera) als Haupt- . e den 
frucht entgegen (Abb. 61), wenn auch dieſe Frucht 
wieder in England ſehr ſtarke Berückſichtigung findet. Auf dem Feſtland wird die Waſſer— 
rübe in Mitteleuropa häufig als zweite Frucht, als Stoppelfrucht, gebaut — Herbſt— 
ſtoppelrübe —, in Schweden und Norwegen als Hauptfrucht. Beſonderes Intereſſe ruft 
die Waſſerrübe dadurch hervor, daß ſie die letzten Vorpoſten auf Ackerflächen ſowohl im 
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