Die Hackfrüchte. 295 
gewidmet, das die Reize eines blühenden Kartoffelfeldes hervorhebt und in dem 
es heißt: 
„Mit der Büſche Laubgezelt, 
Mit der Blüten Rötlichblau 
Hebſt du wie ein Blumenfeld 
Dich hervor aus grüner Au.“ 
Nicht nur rötlichblau, wie es in dem Gedicht heißt, auch in anderen Farben— 
miſchungen, die Blau enthalten, dann aber auch gelblich und weiß blüht die Kartoffel. 
Nicht alle ihre Sorten blühen. Allerdings hat Eaſt feſtgeſtellt, daß von 721 beob— 
achteten Sorten nur 31 keinerlei Anſatz zur Blütenbildung zeigten, aber Eaſt ver— 
folgte die einzelnen Sorten unter verſchiedenen Standortsverhältniſſen und rechnete 
als Anſatz zur Blütenbildung auch ſchon die Bildung eines Blütenſtandes, der keine 
Blüte zur Entfaltung bringt. Beobachtet man eine größere Anzahl von Sorten in 
einer Gegend, ſo kann man faſt immer die verſchiedenen Zwiſchenſtufen von der 
Bildung normaler Blüten, von denen ein Teil auch fruchtet, bis zum Unterbleiben 
der Bildung eines Blütenſtandes ſinden. Sehr häufig iſt Ausbildung normaler 
Blüten, die keine Früchte hervorbringen, weil der Pollen fehlt oder verkümmert iſt, 
häufig die Bildung von Blütenknoſpen, die noch vor dem Aufblühen abgeworfen 
werden. 
Die Blüten ſtehen in meiſt zwei Wickeln zuſammen. Aufgeblühte Blüten zeigen 
die Blumenkrone, die in der Knoſpe gefaltet war, radförmig ausgebreitet und innen 
die kegelförmig zuſammengeneigten Beutel der Staubfäden, in deren Mitte der Griffel 
mit der kopfförmigen Narbe emporragt. Am oberen Ende eines jeden Beutels laſſen 
ſich meiſt am zweiten Tage des Blühens, das 3— 4 Tage lang dauert, zwei braun- 
geſäumte Offnungen erkennen, aus denen der Blütenſtaub austritt. Da die Blumen— 
krone ſenkrecht abſteht und die Narbe überragt, kann Blütenſtaub der eigenen Blüte 
erſt bei dem abends erfolgenden Schließen der Blumenkrone auf die Narbe gelangen 
oder im weiteren Verlauf des Blühens, wenn der Griffel ſich herabgeneigt hat. 
Durchwandert man ein abgeblühtes Kartoffelfeld, ſo findet man an der Mehr— 
zahl der Pflanzen, meiſt an allen die Stielchen, an denen die Blüten ſaßen, kamm— 
artig emporſtehen. Die Blüten ſind mit einem kurzen Stielſtückchen abgefallen, und 
die Trennungsſtelle war ſchon vorher durch einen Ring verkorkter Zellen zu er— 
kennen. Bei Sorten, die an dem Standort und im betreffenden Jahr fruchten, kann 
man aber bei einer oder der anderen Pflanze an einigen der Stielchen je eine 
Frucht hängen ſehen. Dieſe iſt grün, reif gelblich-grün gefärbt und entwickelt 
noch an der Pflanze oder bei der Nachreife einen fein getönten, an Ananas— 
und Erdbeerfrucht erinnernden Geruch. In der Frucht, einer Beere, ſind ähnlich 
wie bei dem Liebesapfel (Tomate) viele Samen in das Fruchtfleiſch eingebettet, die 
bei allmählichem Faulen des Fleiſches oder künſtlich bei Durchtreiben des weich ge— 
wordenen Fleiſches durch ein Sieb bloßgelegt werden. 
Ungefähr gleichzeitig mit dem Reifen der Frucht fängt das Laub an gelblich— 
grün zu werden und von unten ab allmählich abzuſterben. Sehr oft wird es vor— 
zeitig durch einen Pilz zum Abſterben gebracht und täuſcht dann über den Abſchluß 
der Vegetation. Gräbt man vor dem vollen Eintritt der Reife einen Kartoffelſtock 
