308 4. Kapitel. 
die Pflanzen bleiben wie dieſe viele Jahre auf der Fläche ſtehen. Allerdings iſt die früher 
allgemein übliche Handarbeit im Hopfengarten jetzt zumeiſt durch Geſpannsarbeit erſetzt 
worden; es mußte einer wirtſchaftlichen Forderung entſprochen werden, die durch hohe 
Löhne und Arbeitermangel bedingt war. Hopfenpflanzen, die aus Stecklingen erwachſen, 
geben oft ſchon in dem Jahr, in deſſen Frühjahr die Stecklinge oder Fechſer geſetzt 
* * * 8 
N 7 =: “ar | N 
2 2 » 
12 
Abb. 68. Hopfenernte bei Saaz in Böhmen. (Phot. J. Wara.) 
wurden, weibliche Blütenſtände, Zapfen jedenfalls aber im darauffolgenden Jahr. 
Aus Samen gezogener Hopfen liefert meiſt erſt im dritten Jahr einen Ertrag. 
Wenn wir in einem älter als einjährigen Hopfengarten die Entwicklung der 
Pflanzen verfolgen, ſo ergibt ſich auch Gelegenheit, einen Blick auf die mannigfaltigen 
Kulturarbeiten, die während des Sommerhalbjahres notwendig werden, zu 
werfen. Zeitig im Frühjahr zeigen ſich die Spitzen einzelner Triebe über der Erd— 
oberfläche. Gräbt man nach, ſo findet man andere noch unter der Erde, weißlich, 
roſa angelaufen, mit hakig gebogener Spitze. Solche noch nicht grüne Triebe ſind 
es, die man als Hopfenſpargel genießt und in Frankreich ſelbſt durch Antreiben 
ausgegrabener Hopfenſtöcke frühzeitig gewinnt. Iſt eine größere Zahl von Trieben 
über der Erdoberfläche erſchienen, ſo iſt es Zeit, den Schnitt vorzunehmen. Bei 
dieſer Arbeit wird, nachdem die Erde von der Pflanze weggebracht wurde, entweder 
der ganze unterirdiſche, verdickte Teil aller vorjährigen Reben abgeſchnitten oder doch 
