D, GS 
SiNAPIS ALBA (Linn.), WMoutarde blanche. 
Nom pop. : Graine de beurre. 
CC. — Champs, moissons, luzernes. — Mai, juillet. — @ 
ERUCA, Roquette. 
ErucaA sarTiva (Lamark), Roquette cultivée. 
Nom pop. : Roquette. 
RR. — Décombres, voisinage des vieux châteaux. 
Avril, juin. — ©. 
Très-abondant autour du château de Dreux ! 
BRASSICA, Chou. 
Toutes les espèces de ce genre sont cultivées en grand, soit dans les 
potagers, soit en plein champ dans tout le département. 
Voici le tableau des espèces avec leurs variétés et leurs noms popu- 
laires : 
BRASSICA OLERACEA (Linn.}, Chou potager. — ©. 
a Capitata, Chou pomme. 
B Crispa, Chou frisé. 
y Caulorapa, Chou rave. 
: Acephala. — Cette variété prend diverses appellations, sui- 
vant les modifications qu’elle présente : lorsque ses feuilles 
sont d’un vert glaucescent, c’est le chou vert. 
Lorsque ses feuilles sont de couleur vineuse, c’est le 
chou rouge. 
Lorsque ses bourgeons axillaires sont très-développés, 
c’est le chou de Bruxelles. 
Enfin, lorsqu'on laisse prendre à la plante une taille 
plus élevée et robuste, c’est le chou cavalier. 
{ Lata, Chou de Milan. 
n Botrytis, Chou-fleur. 
BRASSICA RAPA (Linn.), Chou rude. — ® et @. 
x Esculenta, Rave. 
