ÉLÉMENTAIRE. 9 



d'œuf , indique très-bien sa destination , qai est de 

 nourrir la jeune plante quand elle germera fig. 2p . 



17. Il est, du reste, parfaitement distinct de l'em- 

 bryon. Celui-ci, comme nous l'avons vu, offre une 

 plante en miniature, très-bien organisée, qui se déve- 

 loppera et grandira à la germination. Le périsperme. 

 au contraire, est une simple masse, ordinairement 

 blanchâtre, de substance très- variable, sèche et fari- 

 neuse dans les céréales, cartilagineuse dans la carotte, 

 charnue et grasse au toucher dans le ricin, cornée 

 dans le café. A la germination, elle devient soluble, 

 sert pendant quelque temps à alimenter la plantule, 

 diminue insensiblement de volume et disparait ^eu 

 à peu. 



18. On conçoit que les positions différentes de l'em- 

 bryon dans la graine, ainsi que la présence ou l'ab- 

 sence du périsperme, ont dû servir à guider le bota- 

 niste dans le classement des végétaux. C'est un des 

 caractères les plus sûrs dans la division des familles. 



On trouvera dans le dictionnaire, au mot graine, 

 d'autres détails assez intéressants; ceux que nous ve- 

 nons de donner suffisent pour montrer au botaniste 

 toute l'importance de ce premier organe, et au philo- 

 sophe chrétien, les soins dont la Providence environne 

 la jeune plante endormie, ainsi que sa prévoyance à ce 

 que rien ne lui manque à son réveil. 



QUESTIONNÂiRE. 



QiC entend-on par organographie et physiologie végétales? — Qvkeh 

 sojit les six âges de la plante? — Qu'est-ce que ta gnnne et quelles 

 sont ses parties? — Qu'est-ce que l'épidermef — De quoi se compo:k!- 

 t-il? — Qu est-ce que le hile? — Qu est-ce que r amande? — De 

 quoi est-elle pynnée? — De combien de parties se compose rembr>jon.f 



