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tissu cellulaire, des trachées, des fausses trachées et des 

 vaisseaux poreux, mais dans lesquels la direction des 

 vaisseaux et l'allongement du tissu ont lieu unique- 

 ment de la base au sommet de la tige. Telles sont la 

 plupart des plantes monocotylédones. 



Le troisième groupe renferme les végétaux dont la 

 structure est la plus compliquée. Ils offrent, comme 

 ceux du groupe précédent, toutes les modifications du 

 tissu cellulaire et vasculeux ; mais l'allongement de ces 

 parties organiques s'opère chez eux, non seulement de 

 la base au sommet, mais encore du centre à la circon- 

 férence. Telles sont la plupart des plantes dicotylédones. 



52. Les plantes des deux derniers^groupes, c'est-à- 

 dire celles qui, outre des cellules, ont encore des vais- 

 seaux, se nomment plantes vasculaires . La destination 

 générale des vaisseaux est d'établir des canaux de cir- 

 culation dans l'intérieur de la plante. Ils en sont comme 

 les veines et les artères, et supposent l'existence de 

 différents fluides, dont le plus important est la sève (1) 

 ou lymphe {'2), qui, dans les végétaux, remplit les fonc- 

 tions du snng dans l'économie animale. 



•j-ff SÈVE. — sucs PROPRES. 



53. La sève est un fluide incolore et transparent, 

 formé d'eau qui tient en dissolution les divers principes 

 solides et gazeux qui se trouvent dans les plantes. C'est 

 elle qui, au printemps, coule si abondamment des bran- 

 ches de la vigne qm pleure quelques jours après qu'on 

 l'a taillée. Elle tire son origine de l'humidité de la terre 



(1) Du latin sébum, graisse fondue. 

 (â) De lympha, eau. 



