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ment considérable à l'époque où le fruit approche de 

 sa maturité, comme on le voit dans le coqueret {phy- 

 salis alkekengi). 



161. Tous les fruits, quelle que soit leur espèce, 

 offrent toujours deux parties : la graine proprement 

 dite, dont on a vu l'anatomie et la destination, et son 

 enveloppe, nommée péricarpe. Celte dernière partie 

 est d'autant plus digne d'être étudiée, que de ses mo- 

 difications dépendent celles des fruits, et que les bota- 

 nistes modernes y ont puisé des caractères plus pré- 

 cieux que les autres, parce qu'ils sont plus constants. 



Nous parlerons donc d'abord du péricarpe, et en- 

 suite nous donnerons la classification des différentes 

 espèces de fruits. 



§ i. — DU PÉRICARPE. 



162. Comme nous venons de l'indiquer, le péri- 

 carpe (1) (fig. 144, 446) est cette partie du fruit qui est 

 formée par les parois de l'ovaire développé, et qui con- 

 tient une ou plusieurs graines. Prenons pour exemple 

 une de ces pêches dont le noyau s'ouvre souvent; 

 nous trouverons une amande au milieu : cette amande, 

 c'est la graine; le noyau et tout le reste du fruit sont 

 le péricarpe. 



163. On distingue trois parties dans le péricarpe : 

 1° sa base; 2° son sommet; 3° son axe. La base est le 

 point par lequel il est fixé au pédoncule ; le sommet 

 est le point occupé par le style ou le stigmate ; Vaxe 

 est la ligne vraie ou imaginaire qui réunit la base au 



(1) De 7:tù\, autour, xac-nro;, îruit. 



