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trer; il serait sans efficacité, si l'on attendait que la 

 poudre blanche de la première période eût été rempla- 

 cée par les plaques rousses de la deuxième. Si, malgré 

 cette première sulfurisation, la maladie venait à repa- 

 raître, il faudrait aussitôt en faire une seconde. Deux 

 ou trois sulfurisations au plus suffiront pour arrêter 

 complètement la maladie. 



231 . 2*" Maladie des pommes de terre. La maladie 

 des pommes de terre, qui, comme celle du raisin, a 

 presque entièrement disparu, s'était développée en Bel- 

 gique en '1842, et avait gagné de là toutes les parties 

 du globe. Le mal commence par les feuilles, qui chan- 

 gent de nuance et offrent à la loupe une légère moi- 

 sissure sur la page inférieure. De là le mal s'étend à la 

 tige, sur laquelle on reconnaît des taches noires qui 

 grandissent ou se multiplient. Les feuilles alors se des- 

 sèchent, brunissent, et la moisissure disparaît. Mais, 

 au bout de quelques jours, de nouvelles moisissures se 

 forment sur la plante morte, et en même temps les tu- 

 bercules se détériorent peu à peu. Ils offrent d'abord 

 sous l'écorce et près des yeux des taches jaunes qui se 

 développent rapidement , entourent complètement le 

 tubercule et finissent par le pourrir tout entier. Alors 

 l'odeur qui s'en exhale est absolument celle d'un cham- 

 pignon en putréfaction. 



232. Les savants ne sont nullement d'accord sur la 

 cause de ce terrible fléau, qui a, pendant quelques an- 

 nées, menacé d'envahir complètement « ce pain des 

 pauvres, » comme disait avec tant de vérité le bon roi 

 Louis XVL Les uns y voient une gangrène humide, 

 c'est-à-dire une décomposition , avec excès d'humi- 

 dité, du tissu de la plante, occasionnée par un cham- 



