CARACTÈRES DU RADIS EN PRÉSENCE DE SUCRES 165 
QUANTITÉS D’AZOTE PROTÉIQUE ET D'AZOTE SOLUBLE 
CONTENUES DANS LES FEUILLES DE RADIS 
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POIDS RAPPORTÉS A 100 DE MATIÈRE FRAICHE 
Poids de la matière sèche...| 9,35 6,36 11,25 9,82 21,64 
Sucre total 0,140 0,155 0,637 0,754 9,933 
Azote protéique 0,345 0,253 0,365 0,333 0,311 
Azote soluble 0,126 0,089 0,158 0,179 0,200 
Azote total 0,471 0,342 0,518 0,512 0,511 
POIDS RAPPORTÉS A 100 DE MATIÈRE SÈCHE 
Sucre total |_149 | 944 | 5,66 | ‘767 | 45,90 
Azote protéique: .: 52525026 | 578 | 3,978 | 9,244 | 3,301 | 1,436 
Azote soluble 1,348 | 1,399 | 1,364 | 1,893 | 0,925 
Azote total | 4926 | 5,877 | 4,608 | 5,214 | 2,361 
Azote soluble pour 100 
d'azote totales." | 97 26 29 35 39 
partir de ce point la teneur en azote total reste la même quelle que 
Soit la quantité de sucre qui s'accumule dans la plante; ce n’est 
donc que pour des concentrations variant de 5 à 10 °/, que le 
glucose favorise l'assimilation de l’azote, sans qu'il y ait d’ailleurs 
proportionnalité entre les deux sortes de subtances. 
Si on établit le rapport existant entre l’azote soluble et l'azote 
total on voit qu'il augmente légèrement avec les quantités de sucres 
absorbées, mais sans qu’il y ait encore proportionnalité entre les 
deux phénomènes. 
Caractères histologiques des tubereules,. 
Je n'ai pas l'intention de revenir sur les nombreux caractères de 
morphologie tant interne qu'externe qui sont caractéristiques des 
plantes cultivées en présence de sucres donnés à diverses concen- 
trations, mais je désirerais signaler quelques particularités présen- 
tées à cet égard par les tubercules du Radis. 
