20 De REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
tensité et devient nulle dans les feuilles jaunes où le pigment assimi- 
milateur a complètement disparu. Il est possible que dans ces 
conditions l’'émigration des principes immédiats se continue quel- 
que temps encore ; mais il n’y a pas départ complet de tous les 
principes utiles à la plante et en particulier des sucres, comme il 
résulte des recherches qui ont été exposées précédemment et 
établissant la présence de quantités très appréciables de principes 
hydrocarbonés dans les feuilles tombées. Mes analyses montrent 
toutefois que la feuille détachée de la plante continue à se vider, ce 
qui peut s'expliquer de la facon suivante. 
On a vu, dans l'exposé des résultats, que la teneur maximum en 
sucres réducteurs se rencontrait dans les feuilles jaunes. Si on con- 
sulte le tableau des températures, / on voit que ces feuilles ont 
supporté des températures assez basses et comprises entre + 10° 
et — 2°. Or on sait, depuis les expériences de Müller-Thürgau sur 
les tubercules de Pomme de terre, les observations de Fischer, de 
Lidforss sur les arbres et les arbustes, que dans les organes soumis 
à un refroidissement oscillant entre 0° et - 6°, l'amidon se trans- 
forme en sucres. Dans une série d'analyses que j'ai effectuées dans 
un autre but, j'ai pu constater la formation de quantités appréciables 
de sucres réducteurs dans des morceaux de tubercules de Pomme 
de terre placés dans un milieu dont les températures étaient com- 
prises dans les intervalles suivants : 
0° LA t° << 4e j 
hs «Gr to << 6° 
Dans ces conditions, l'amidon et peut-être aussi les amyloïdes et 
les hémicelluloses, subissent une simplification moléculaire abou- : 
tissant en dernière analyse à des hydrates de carbone solubles. 
Ceux- ci seraient alors repris par la respiration qui continuerait 
la dégradation de la molécule hydrocarbonée jusqu'au stade 
CO? + H?0 ; une quantité plus ou moins considérable des hydrates 
de carbone solubles ainsi formés, variable d’ailleurs suivant les 
conditions météorologiques, serait entrainée par les précipitations 
atmosphériques, comme le démontrent les analyses comparatives de 
feuilles abritées de Fagus et de feuilles analogues non abritées, et la 
présence de sucres et de glucosides dans les eaux provenant de la 
rosée condensée sur 1e feuilles. a 
