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#2 LES HYDRATES DE CARBONE DANS LES FEUILLES 151 
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F. précède un appel continu de sucres de la part des rameaux fructi- 
‘à "a fères, et accumulation de ces principes dans le péricatpe charnu des 
“4 fruits. La consommation des sucres simples l'emporte sur la produc- 
tion et il en résulte un appauvrissement du parenchyme foliaire en 
ces-‘substances. Une autre cause de déperdition de monosaccharides 
dans les feuilles, en dehors des combustions respiratoires de ces 
organes, réside peut-être aussi dans la condensation des sucres 
solubles et leur mise en réserve dans la tige et les racines de la 
plante, fait établi par Leclerc du Sablon. A ce point de vue, l'étude 
des feuilles de Lierre à la même époque, permettra de se faire une ve 
idée de la part qui revient à ces deux phénomènes, le Lierre rampant 
ne présentant jamais d'appareil fructifère. Dès que les fruits sont mûrs, 
les réserves de la tige et des racines étant édifiées, le courant de migra- 
tion va donc se trouver ralenti, et réduit au minimum nécessaire à l'en- 
tretien de la vie des différents tissus des organesvégétaux. Or ceux-ci 
è entrent précisément dans une période de vie latente qui se manifeste 
à -en particulier par une assimilation carbonée fort réduite et une respi- 
ration plus faible encore. On sait en effet que les basses Lempératures 
diminuent plus énergiquement l'intensité respiratoire que celle de 
l'assimilation chlorophyllienne. Dans ces conditions, la produe- 
tion des sucres par les feuilles l'emporte sur la consommation, les 
échanges osmotiques sont rendus difficiles par suite des conditions 
intrinsèques et extrinsèques, comme je l’établirai plus loin, et il en 
résulte une accumulation de sucres simples dans les organes foliaires 
pendant tout l'hiver, accumulation intéressant toute la série des 
sucres solubles. Cette concentration élevée du suc cellulaire dans les 
ex. USE des feuilles d ‘hiver est aussi en relation avec les basses tempé- Se 
_ ratures que supportent ces organes en cette saison. Le froid parait “ % 
paralyser l’action desdiastases condensantes et faciliter l'hydrolyse  ® 
des polysaccharides de réserve existant déjà dans les tissus, ou, si 
l'on veut, déplace les équilibres fermentaires dans le sens des 
composés à petite molécule. Le chloroforme exerce, sur les tissus 
végétaux, une influence analogue (1). Au printemps, le développe- 
ment des jeunes organes, feuilles et rameaux, entraîne une impor. 
: Jante consommation des réserves ; les feuilles, tout en FRA Rent la 
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