40%: REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
l’anthocyane. Ainsi, Mer et Emerv ont observé que des organes 
divers, formant de l'anthocyane dans l'air, en sont dépourvus lors- 
" qu'on les immerge. Molliard a constaté aussi l'influence de l'oxygène 
Ë sur le développement de l'anthocyane en cultivant des Radis asepti- 
quement dans des solutions sucrées où ils sont complètement 
immergés ; dans ces conditions, les parties qui se développent à peu 
de distance de la surface produisent de l’anthotyane, tandis que 
celles situées plus profondément n’en ont pas. Toutes les conditions 
d'éclairement, de température, d'état hygrométrique étant iden- 
tiques, Molliard admet que l'absence d’anthocyane dans les organes 
situés dans les parties profondes du liquide est due à la trop petite 
quantité d’ oxygène. Katic a montré de même que l anthocyane ne se 
forme pas en l’absence d'oxygène, que la coloration rouge se fait 
moins vite dans l'air sous pression réduite que dans l'air normal et . 
que, dans certaines cultures, la ORNE est plus intense lorsque 
la pression de l'oxygène augmente. | 
De plus, Mirande, Keeble, Armstrong et Jones ont observé que 
les oxydases sont localisées dans les cellules à anthocyane et consi- 
. dèrent avec Buscalioni et Pollacci, Palladine, Miss Wehldale, Grafe, 
que les oxydases interviennent dans la formation des pigments ; à 
_cette hypothèse a été, cependant, mise en doute par Atkins. ne. 
Combes, à la suite d'essais sur la respiration comparée de feuilles 
vertes et de feuilles des mêmes espèces, daris lesquelles le pigment 
rouge était en voie de formation ou de disparition, a montré que 
l'apparition des anthocyanes est corrélative d’une accumulation 
_ d'oxygène dans les tissus, tandis que leur disparition est, au con- ? 
traire, accompagnée d'une perte d° oxygène. 
Toutes ces observations : nécessité de la présence de l'oxygène 
pour la formation de l’anthocyane, abondance des oxydases dans les 
tissus pigmentés, fixation par les mêmes tissus d'une quantité 
d'oxygène plus grande que normalement, montrent qu'il existe une 
relation certaine entre la formation de l'anthocyane et les phéno-"’ 
. mènes d'oxydation. Mais la pigmentation constitue-t-elle elle-même 
une oxydation, comme l'ont admis la plupart des physiologistes, ou : 
est-elle simplement corrélative d'une augmentation des actions OXY- 
dantes ? La pigmentation n’est pas une oxydation, c'est ce qui 
résulte, du moins, des recherches de Combes, confirmées ensuite 
par Everest, Willstätter et ses élèves ; l'anthocyane dériverait des 
