REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
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2 TIGE. — Les hydrates de carbone élaborés dans le be des 
“oies sont délivrés, par le pétiole, à la tige, sous forme d'un 
mélange de sucres à pouvoir rotatoire positif. Si la tige ne jouait 
qu'un simple rôle de conduction, ce mélange, plus ou moins appauvri 
et transformé, se retrouverait du haut en bas. En réalité, la poly- 
mérisation des sucres à l’état d'inuline commence dans la tigé:: 
. Durant la période de croissance, la tige ne renferme qu'une faible 
quantité d'hydrates de carbone, les sucres apportés par le pétiole 
servant aussi vite à l'édification des tissus ; dès ce moment, toutefois, 
elle possède de l’inuline, en proportion d’ puiant plus grande qu'on se 
rapproche davantage de la base : 
positif au sommet, diminue DIVEF PP RER et devient négatif 
au niveau du sol. 
À mesure que Ja vêgélation se poursuit, la proportion d'inuline 
augmente sur toute la longueur de la tige; à la maturité, la tige et 
a tubercules renferment “nsiblément le même ne d'hydrates 
" de carbone. 3 
DATE | HYDRATES DE CARBONE 
DES : | ORGANES ANALYSÉS fa], | Contenus da “+ ns 100 gr. d'organes frais. 
RÉCOLTES | ménucreur | saccuanoss | amipon 
2 v, |Limbes. . | + 35 | 4er,42 | Or,55 | 16°,90 
23 v M dau toc eh dr 80 7" 08 1, 1 
19 vr Lea AT 0 M 0008 1, 01 
Tvu, 19h. ue ; + 41] 0, 09 0, 20 1, 84 
RSS ARE CE + 1 | à À à 0, 09 1, 80 
Nervure médiane. .l + °2| 0,3 0, 16 0, 93 
PéMolé in. ML be 94/02 0, 14 0, 54 
23 vuri8h. (Parenchyme .| + 1 0, 08 0, 12 0, 40 
 {Nervures et pétiole . +%| 0,21 0,28 | O0, 20 
Six Enmbes, 570" "40 "0:47 10 45.1 "0: 30 
EE SR STE EN Sr CNP Ce Ge me à D PE LA 7) 0, 36 0; 2: 
dix Lure ne hubr eo it-sù | 0208: 1:.0.16 
PR modern lt) 0,4 0,:46 | 0, 15 
25 1x (Parenchyme_. DE 0,22 0, 12 
PR {(Nervures et pétiole .| + 21| 0,28 | 0, 36 
7 / Ms 16 (eArenéme En + 1 0, 34 ê 0,29 9, 60 
=. | © _/ )Nervures et pétiole 401940,:66 4. 0,:46 0, 50 
Le 16 h. {Parenchyme FRANS ce ete me 0,30 | 6, 20 
hiies Pa autre Met 0 (1 NE LAN 
le pouvoir rotatoire résultant, 
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