D. FER REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
au moment de la germination, sont déjà représentés dans les tuber- 
cules jeunes ou adultes. 
L'enrichissement spontané en réducteur du suc des tubercules. 
ou de la pulpe écrasée, suggère l'idée d'une localisation des ferments 
qui tendrait à limiter les effets de l'hydrolyse. Que l'on vienne à 
-broyer les cellules, les ferments se mêlent à la masse et trans- 
_ forment en réducteur les sucres hydrolysables et les polyoses com- 
plexes. 
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D. — Mention de linuline du tubereule vers la tige. 
Quel est le sort des hydrates de carbone du tubereule PER ES 
les bourgeons se développent et que la tige s'organise ? 
Ils émigrent en grande partie vers la tige. Le tubercule-mère se 
ramollit et s'appauvrit à mesure que la tige se développe ; il finit par 
+". devenir complètement spongieux et, le Cas be il tombe en 
| é putréfaction.. 
nd principalement sous forme de bbtaus que les te 
carbones du tubercule passent dans la tige. À peine représenté 
durant la période de repos, le réducteur atteint jusqu'à 2 °, du poids 
re au moment de la din Il est formé de nee parie 
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