LES HYDRATES DE CARBONE DANS LES FEUILLES 253 DRM : 
-4° D'une façon générale, les feuilles plus âgées paraissent accuser 
une teneur plus considérable en sucres solubles et en sucres inso: 
lubles, surtout en amidon. Mais à mesure que l’on considère des 
feuilles plus âgées, les différences signalées plus haut s’attéauent de 
plus en plus, si bien qu'en janvier, les feuilles de même aspect 
doivent avoir sensiblement la même composition. Déjà dès le 
4 décembre, les rapports du poids sec au poids frais pour les deux 
récoltes’ sont respectivement 0, 365, et 0, 367 c'est-à- “dire pratique- 
. ment égaux. 4 
Il reste maintenant à savoir si cette différence de s composition. 
entre [es deux sortes de feuilles et surtout la plus grande teneur des 
feuilles coriaces en hydrates de carbone ne proviendrait pas de ra 
l'excès de poids sec que présentent ces dernières sur les mêmes \ 
organes plus jeunes. La comparaison des tableaux des analvses. 
rapportées à 100 gr. de substance sèche est intéressante à ce sujet. 
Cn voit d’une façon générale, en tenant compte de Ja remarque 
signalée pius haut à propos des sucres non réducteurs, que les 
chiffres sont sensiblement identiques pour toutes les catégories de 
sucres et ne présentent que des écarts relativement faibles, à l'excep- 
tion toutefois des cas ‘particuliers suivants RU au ee ‘au lieu de-5°/;- 
pour les sucres réducteurs en décembre ; 25, 8 au lieu de Fe 
pour de totalité des sucres à la même date. $ A 
LE: 
Si on considère Snibiohant les chiffres se rapportant à aux deux Le Fu 
sortes de feuilles pour les récoltes du 4 décembre : ARS 
is f3 ue : % : Jeunes fenilles Vieilles feuilles et) 
Subreé non à rédueteurs x rédueteurs te 8 — 3 "8, 5- — 5, 5 
Dextrines A AE Ke 
* Sucres solubles » 12. 414 : 
Glucosides * » 10 ART CR 
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on arrive à Re remarque faite Si haut que. les différences vont 
s ‘atténuant à mesure ne l'on considère des feuilles plus âgées. 
Les variations d tsdupoids sec au poids nu mA: 
pie dans} les deux sortes a feuilles ; an ie de r an “ 
4 
