LES HYDRATES DE CARBONE DANS LES FEUILLES ‘263 , 
cellulaire, tout au moins en hvdrates ‘de carbone solubles. Cette 
accumulation de sucres simples en hiver dans le parenchyme foliaire 
peut être attribuée à des causes multiples et variées. Tout d'abord, 
comme le végétal se trouve placé à cette époque dans de mauvaises 
: conditions de végétation, il v a par suite prépondérance des diastases 
hydrolysantes sur les diastases de synthèse el par conséquent forma- 
tion de sucres simples aux dépens des sucres complexes. Mais la 
masse totale des sucres solubles étant en disproportion Par rapport 
à la quantité de polvsaccharides disparue, il estévident qu ‘on ne sau- 
.  rait attribuer à cette seule cause la production d'une aussi grande 
sé, quantité d’ hydrates de carbone à poids moléculaire faible, surtout 
ds en sucres à base de lévulose plus ou moins voisins du saccharose. 
Or la présence de ce dernier est intimement liée à l’activité de la 
fonction chlorophyllienne ; les feuilles continuent done d'assimiler en 
+! hiver, très faiblement il est vrai, mais comme la fonction respiratoire À 
ve est beaucoup plus sensible à l influence de l'abaissement de tempé- 
 rature que la synthèse chlorophyllienne, la production de sucre 
| l'emporte done sar la destruction par l'oxygène. Dans ces condi- 
tions, l'activité du perenchynie assimilateur ne doit pas s'exercer 
avec la même énergie qu'à la t température orale ; il S ‘établit un. : 
régime de synthèse faible, limitée à une condensation intermédiaire | 
entre le glucose et l'amidon, c'est-à dire aboulissant à des sucres à 
petite molécule, solubles, Hi oienI Par Lib et piér LS 
moins voisins du saccharose. 
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L'absorption élant ile: où. out: au moins es affaiblie, les. 
échanges osmotiques he sont plus possibles, le courant migrateur 
se trouve arrêté, nue où accumulation des sucres solubles dans les 
ee feuilles. 
ou semble. done ee es roi, dont. È idtuence. “hyarosante. a 
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Fer de terre soumis à de basses | ri m'a èner: 
aux mêmes conclusions. Ces 1 | remière vue en. 
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