LES HYDRATES DE CARBONE DANS LES FEUILLES 291 
0 Si l’on établit le rapport poids sec/poids frais pour chaque 
x _ récolté, on voit que ce quotient croit d'abord, passe par un maxi- 
mum à l'époque qui précède la maturité des graines, dans les 
feüilles vertes, et décroit ensuite jusqu’à la fin de la végétation. 
En rapportant les résultats des analvses à 100 gr. de substance 
-sèche on obtient des nombres très différents : 
1° Toutes les espèces de sucre, jusqu'à Famidon inclusivement, ds 
-disparaitraient progressivement dans les feuilles depuis l’époque de 
la floraison jusqu’au dépérissement complet de la plante. | SEVEN 
2° Les polysaccharides supérieurs, amyloïdes et hémicelluloses 
de réserve, suivraient une loi de variation inverse et s'accumule- 
raient au contraire dans les feuilles au fur et à mesure que la plante 
vieillit et cela jusqu'à la mort du végétal ; même loi de variation 
A5 DOUr les sucres iñsolubles et la totalité des sucres.  ; 
a : * On a vu précédemment, à propos des at aux de see, quelle 
Le était l origine d'une pareille contradiction dans les résultats, AE 
que ceux-ci sont rapportés au nombre de feuilles bu à 100 gr. de 
substance sèche. Je me contenterai de faire remarquer qu'en accep- à 
_ tant les résultats du tableau XI (B), on supprime la cause d’ erreur 
pouvant provenir de la difficulté de choisir des feuilles de Pois 
absolument identiques entre elles ; mais d'un autre côté, en “pl + er 
ï des inconvénients déjà signalés, on s'explique mal le maximum 
pour les feuilles vertes du 2 juillet du rapport poids sec/ poids frais. : 
Au contraire les résultats du tableau A concordent parfaitement : 
avec ce maximum. Il s'ensuit done que. les. feuilles de Pois pré 
e sentent leur plus grande teneur en sucres solubles et insolubles 
os où les graines, quoique n'ayant S 
étaient cependant “bien développées | et où, pa 
"à suite, les réserves 
des feuilles avaient déjà commencé leur amigréton vers la graine. 
ss en même a à es hydrates “ 
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