‘ { 
LES HYDRATES DE CARBONE DANS LES FEUILLES 307 
… 
celluloses; celluloses de réserve, varient en sens inverse de l’amidon : 
le taux de ces sucres s'élève rapidement et suivant la progression 1 
2, 4 par rapport à la première récolte, ce qui explique l'augmentation 
de poids sec indiqué par l'accroissement continu des rapports poids 
sec/poids frais. 
En somme, les feuilles carpellaires de Haricot présentent, au 
moment où elles ont atteint leur taille définitive, mais où les graines 
sont à peine indiquées, une forte proportion de réserves amylacées. 
Ces organes, riches en chlorophylle, se sont done comportés 
Jusqu'ici, au point de vue de l'édification des réserves, comme des 
feuilles ordinaires ; cependant il se pourrait que ces réserves hydro- 
-carbonées ne soient pas entièrement autochtones et proviennent au 
moins en partie de la migration des principes élaborés par les 
feuilles ordinaires. Quoi qu'il en soit, les diastases de synthèse ont à 
ce moment une action prédominante nettement accusée, mais avec 
Tévolution des graines le phénomène inverse se produit. La simpli- 
fication moléculaire des principes hydrocarbonés d'abord faible tant 
que la rousse reste verte, s'accentue avec la disparition de la chloro- 
phylle et il en résulte une accumulation considérable de sucres 
solubles dans les gousses jaunes. L'assimilation chlorophyllienne LA 
“ayant cessé à ce moment dans les feuilles carpellaires, la respiration x F 
des organes reproducteurs. se continuant, il est logique d'attribuer 
la richesse en sucre des enveloppes jaunes du fruit à la prédomi- 
nance des diastases hydroly: res ar ie diastases de synthèse ou, 
<e qui revient au même, au dé 
dont la réversibilité parait être établie par | plusieurs auteurs LE 
notamment par Bourquelot el Bridel (1). Le taux élevé des dextrines | 
signalé dans ces organes parait confirmer cette opinion. 
PR + à ar de ee à petite molécule dans les feuilles. #1 
t des échanges osmotiques tel, 
que Tr émigration j'dce KM de carbone vers les graines se trouve 
| ne fort réduite. Cette hypothèse est d'autant plus vraisemblable que, té 
sur là fin de la végétation, les placentas, de même que tous les 
_ organes de la plante, subissent une PARA progressive, qui | 
ae x. doit entraver sérieusement l'activité des 
hs Lin 
4 
him, TE p. 104-106-240, ECTS 
(1) pee et Eaei Les grulres fermentaires Journ. de Pharm. et 1 de te 
à 
