382 ‘ REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
variänt du rouge-orangé au jaune-orangé que l’on rencontre dans 
beaucoup de fleurs et de fruits. La xanthophylle, pigment jaune, 
- répondant à la formule C#° H55 0?, semble être une càrotine oxydée. 
Les travaux récents de Willstätter et Escher ont démontré que 
la coloration rouge de la Tomate est due à un isomère de la caro- 
tine, la /ycopine, dont la constitution chimique peut être exprimée 
par la même formule générale que celle de la caroline, mais qui s'en 
distingue par certaines propriétés physiques et chimiques, notam- 
ment par des différences dans son spectre d'absorption. Les travaux 
de Monteverde et Lubimenko ont montré que ce pigment se ren- 
contre dans beaucoup d'autres RÉ notamment dans le fruit de 
Rosa canina. 
De son côté, eu a découvert dans les fruits de certaines Coni- 
fères un pigment rouge, la rhodoxantine, qui est un isomère de la 
xanthophylle et qui a été retrouvée dans d’autres plantes par Mon- 
_teverde et Lubimenko. La carotine et la xanthophylle de 
donc, chacune, un isomère de couleur rouge. 
Les recherches de Lubimenko ont fait connaître, en outre, l'exis- 
tence d’une série de pigments dé couleurs variées qui possèdent 
certaines rénEHONS communes avec la carotine et la Ivcopine, mais 
qui, d’après leurs propriétés spectroscopiques, occupent une place 
intermédiaire entre la lycopine ét la carotine, ce sont les lycopinoides. 
A côté des lycopinoïdes, le même auteur a mis en évidence une autre 
série moins nombreuse de pigments voisins de la rhodoxantine. 
Tous ces pigments, carotine, xanthophylle, lycopine, rhodo- 
xantine, lycopinoïdes se trouvent, d’après Lubimenko, à l'état de 
mélange dans les chromoplastes et les chloroplastes d'un grand 
nombre de végétaux. Lubimenko admet qu'ils dérivent tous de la 
chlorophylle. L'auteur a constaté en effet que la lycopine et les 
Iycopinoïdes ainsi que les autres pigments qui naissent dans les 
chloroplastes prennent la place de la chlorophylle et n'apparaissent 
que lorsque celle-ci disparait. Ils ne se forment qu'en présence de 
l'oxygène, ce qui prouve que chimiquement, leur formation. est une 
réaction d'oxydation, cé qui avait déjà été montré par Dennert et 
Curtel. La chaleur joue. un rôle important dans leur formation ; 
quant à à la lumière, elle l’accélère, mais elle n’est pas nécessaire. Il 
“ya coïncidence entre les conditions Rs teaues qui favorisent km. 
M 
OIL CURE 
