LE CHONDRIOME DES VÉGÉTAUX 549 
les a formés. Ils renferment presque toujours un ou deux petits glo- 
bules graisseux (PL 37, fig. Tet 8). 
La méthode de Regaud permet également de bien observer 
l'évolution du chondriome, mais elle a l'inconvénient de ne pas con- 
server les graisses et ne permet pas de suivre leur formation et 
leur destinée. Elle montre cependant que les plastes (leucoplastes, 
chloro- et chromoplastes) au far et à mesure qu'ils se différencient, 
perdent leur chromaticité : ils se colorent beaucoup moins forte- 
ment par l'hématoxyline qui leur donne une teinte gris foncé. * 
L'ensemble de nos observations vitales et de l'examen des coupes 
fixées et colorées nous montre donc que, dans tous les cas, les 
chondriocontes, dès le début du développement des cellules, se 
remplissent de globules brunissant par l'acide osmique. Ces globules 
sont solubles dans le xylol, l'alcool et le chloroforme ; ils se colorent 
par le soudan IL. On peut done admettre qu'ils sont de nature grais- 
seuse. Il se peut toutefois qu'ils représentent des graisses phos- 
phorées, voisines de lécithines qui, d'après Stoklasa, sont très abon- 
dantes dans les fleurs et suivent une évolution assez analogue à 
celle que nous venons de décrire pour ces globules graisseux. Quoi 
qu'il en soit, ces globules graisseux ne semblent pas en rapport 
avec la formation des grains d'amidon, ils persistent pendant l'éla- 
boration de l'amidon et apparaissent même Aer les chondriocontes 
qui n’élaborent pas d'amidon. 
Dans la plupart des cellules, ces graisses se résorbent sinon 
<omplètement, au moins en grande partie au moment où les grains 
d’amidon ont atteint leur maturité et surtout lors de la résorption 
de l’amidon et de la formation de la xanthophylle et de la chloro- 
phylle. Cependant, dans certaines cellules, ils peuvent persister 
intégralement pendant tout le développement de la cellule. Dans 
T'épiderme des bractées et des feuilles, ils peuvent, après s'être 
résorbés, réapparaitre à certains moments. Nous verrons plus loin 
que même dans le cas où ces graisses se résorbent à un moment 
donné, elles réapparaissent toujours en grande quantité au moment 
de la dégénérescence cellulaire. 
La présence de globules graisseux dans les plastides est connue 
depuis longtemps ; elle a été signalée par Nägeli, W. Schimper, 
A. Meyer, Zimmermann, plus récemment par Buscalioni, mais 
Jus l ‘évolution de cette graisse n ‘avaitétél objet d' une observation. 
