560 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
plastes. Une fois à cet état, ils élaborent de l'amidon, puis cetamidor, 
se résorbe, tandis qu'apparaissent sur le trajet des chondriocontes 
de petits renflements vésiculeux remplis de graisse (fig. 15). 
L'épiderme des étamines présente également des chondrio- 
contes remplis de graisse qui élaborent des grains d'amidon com- 
posés, mais ici ces chondriocontes sont beaucoup plus épais que dans 
les espèces précédentes. 
On peut observer dans l'épiderme des bractées un chondriome 
analogue, par son aspect et par son évolution, à celui des organes 
correspondants d'Z. germanica et pallida. 
Dans la dégénérescence cellulaire qui se produit pendant la 
fanaison, on observe les mêmes phénomènes que dans les deux 
espèces précédentes. 
Remarquons enfin pour terminer que les fous d'/ris flor entina 
ne renferment de pigment anthocyanique que dans les veinules qui 
se trouvent dans certaines parties de leurs sépales et de leurs pétales. 
Partout ailleurs, la fleur est blanche. Cependant toutes les cellules 
qui n’offrent pas d'anthocyane ont dans leurs vacuoles des composés 
phénoliques incolores très abondants, de même nature que Îles 
“pigments anthocyaniques. Ces composés phénoliques se colorent 
vitalement, comme l’anthocyane, par la plupart des colorants vitaux, 
réduisent l'acide osmique, noircissent par les sels feri riques, sont 
fixés et colorés en jaune par le bichromate de K. Ils ne diffèrent de 
l’anthocyane que par le fait qu'en présence du réactif de Courtonne, 
ils forment un précipité jaune, au lieu d'un précipité vert comme 
l'anthocyane. Ces substances correspondent donc aux composés 
phénoliques isolés de certaines plantes par R. Combes et susceptibles 
de se transformer en pigments anthocvaniques dans certaines condi- 
tions chimiques. 
On peut facilement, en broyant des fleurs d’/ris germanica el 
d'Zris Florentina et en en extrayant le sue, obtenir macroscopique- 
ment cette dernière réaction, différencielle des composés phénoliques 
etdes pigments anthocyäniques. 
La plupart des autres espèces d'ris sont également favorables à 
l'étude vitale du chondriome et au mode de formation des pigments. 
Parmi ces espèces, il en est une dont nous n'avons pu suivre tout 
le développement, mais qui présente un intérêt spécial pour l'obser- 
vation vitale du chondriome et les recherches physiologiques. C'est 
