LE CHONDRIOME DES VÉGÉTAUX Di) 
Dès le stade le plus jeune, les chondriocontes allongés forment, 
sur leur trajet, de très petits grains d'amidon simples ou composés 
{PE 41, fig. 4) dont la présence est transitoire et qui ne tardent pas 
à se résorber. Les chondriocontes produisent ensuite, à leurs extré- 
mités, au milieu de leur longueur ou en divers points de leur trajet, 
de petits renflements qui sont l'origine des chromoplastes (PI. 41, 
fig. 5 à 7). Pendant ce temps, la membrane cellulaire s'accroit peu 
à peu et prend une épaisseur considérable, le fruit grossit et acquiert 
son développement définitif. A ce moment, les renflements des chon- 
driocontes sont mis en liberté par résorption des parties effilées des 
chondriocontes qui les ont formés. IIS apparaissent alors comme des 
leucoplastes de formes variables. Les uns sont de petits corpuscules 
arrondis, assez gros ; d’autres ont une forme ovale, beaucoup ont 
encore, à l'une de leurs extrémités, une partie effilée, reste du chon- 
drioconte, qui leur donne l'aspect d'un tétard ; d'autres sont plus ou 
moins triangulaires. Peu à peu, ils augmentent de volume et finissent 
par prendre tous la forme arrondie. Ces leucoplastes offrent une par- 
üe périphérique un peu plus dense que le centre. Ils présentent, sur 
un de leurs pôles, un petit nombre de granulations réfringentes qui 
ne brunissent pas par l'acide osmique., 
Le fruit ne rougit que longtemps après qu'il a acquis son déve- 
loppement définitif. Le pigment rouge peut apparaitre, au contraire, 
très rapidement si l'on détache le fruit et si on le conserve quelque 
temps au laboratoire. Les fruits, qui ont un développement anormal 
et restent petits et rabougris, rougissent beaucoup plus vite que 
les autres. à 
Dans les conditions ordinaires, les leucoplastes restent done, un 
certain temps, sous la forme que nous venons de décrire, puis brus- 
quement, comme dans le fruit d'Arum, ils produisent un pigment 
rouge du groupe des carotines (PI. 42, fig. 1 à 8). Ce pigment appa- 
rait sous forme de petites granulations à l'un des pôles du plaste. 
Dans les fruits tout à fait mûrs, les grains de pigments augmentent 
beaucoup de nombre et de dimensions ; ils peuvent se fusionner en 
un seul gros globule. 
À côté des chromoplastes, on observe, dans le cytoplasme, un 
ässez grand nombre de mitochondries granuleuses et même de 
<hondriocontes plus ou moins allongés, qui n'ont pas pris part à la 
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