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602 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
Courtonne un précipité jaune, tandis que l’anthocyane, dans les 
mêmes conditions, donne un précipité vert. Sans vouloir reprendre 
ici la question de l'origine des pigments anthocyaniques que nous 
réservons pour un prochain travail, 
que deux cas peuvent se produire. 
Dans les cellules épidermiques qui ne sont pas le siège de la 
production de pigments anthocyaniques, les composés phénoliques 
existent dans les vacuoles les plus jeunes en solution extrêmement 
nous nous bornerons à dire 
_ épaisse. Au fur et à mesure que les vacuoles grossissent et se 
fusionnent, la solution devient moins épaisse et en même temps 
une partie peut se condenser sous forme de corpuscules plus où 
moins gros analogues aux cyanoplastes décrits par Politis. Dans 
les cellules adultes, les composés phénoliques paraissent avoir 
notablement diminué. 
Au contraire, dans les cellules épidermiques qui forment de 
l'anthocyane, ce pigment peut apparaître directement sous forme de 
pigment ou bien résulter de la transformation d'un composé phéno- 
lique préalablement formé qui prend les caractères de pigment au 
cours du développement de la vacuole. Contrairement à ce que l'on 
constate pour les composés phénoliques incolores, ce pigment 
augmente de quantité au cours de la croissance de la cellule et 
persiste sans diminution jusqu'à la dégénérescence cellulaire. Une 
partie du pigment peut se condenser dans la vacuole sous forme de 
corpuscules semblables aux cyanoplastes de Politis qui, contrai- 
rement à l'opinion de cetauteur, ne représentent donc pas des plastes 
formateurs d'anthocyane. 
Dans toutes les cellules que nous avons observées, le eytoplasme 
apparaît comme constitué par une substance fondamentale, d'aspect 
homogène ou cytoplasme proprement dit, par un chondriome, et par 
un plus ou moins grand nombre de petits globules graisseux. 
Le eytoplasme proprement dit présente un aspeet un peu diffé- 
rent suivant son épaisseur. Dans la mince couche pariétale de la 
face interne qui se trouve située perpendiculairement à l'axe de 
l'objectif dans une cellule adulte, c’est-à-dire dans son minimum 
d'épaisseur, le cytoplasme offre l’aspect d’une substance homogène 
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‘extrêmement transparente qui se confondrait avec la vacuole S il ne 
renformail de nombreuses mitochondries. C'est dans cette région 
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