Monographie der Myristicaceen. 67 
durch das Darstellungsverfahren (Auspressen); im Fette von Dialyanthera kommt 
noch ein Otobit genannter Körper vor. Das häufig, aber nicht immer den 
quantitativ bedeutendsten Bestandtheil bildende Myristin besitzt eine sehr 
weite Verbreitung in thierischen und pflanzlichen Fetten. Das reine Myristin 
schmilzt bei 55°, die gemischten Fette der Nüsse natürlich bei niedrigerer 
Temperatur, die Muskatbutter von Myristica fragrans schon bei 450 (41 
bis 51°), ebenso das Fett von Virola surinamensis bei 44—50° (nach 
Valenta bei 39%, das von Virola bicuhyba bei 47%. Greshoff fand für 
das Fett von ca. 10 asiatischen Arten verschiedener Gattungen den Schmelz- 
punkt variirend zwischen 40 und 49° C., nur bei Myristica iners bestimmte 
er den Schmelzpunkt auf 26° O., bei Myristica speciosa (?) auf 630 C, 
Das specifische Gewicht des Fettes ist ziemlich hoch, für das Bicuhyba- 
Fett ist 0,956, für die echte Muskatbutter 0,995 als specifisches Gewicht 
gefunden. Eine genaue Analyse der Muskatbutter von Köller giebt 70%, 
Myristin, 20%, Olein, 1, Butyrin, 3°, eines saueren Harzes und 6% 
ätherisches Oel. 
Während das Fett einen Hauptinhaltsbestandtheil des Nährgewebes 
sämmtlicher Myristicaceen darstellt, ist Stärke nur bei einem Theile der 
Arten in grösserer Menge vorhanden, und zwar gliedert sich der Stärkegehalt 
ziemlich regelmässig nach den verschiedenen Gattungen, so dass man den- 
selben sogar als heuristisch-systematisches Merkmal verwerthen kann. Bei 
einzelnen Gattungen scheint Stärke fast ganz zu fehlen (z. B. bei Virola), bei 
anderen (z. B. bei Horsfieldia) wenigstens in so geringen Quantitäten auf- 
zutreten, dass man sie durch Jodfärbung makroskopisch nicht bemerkt. 
Namentlich die Gattung Myristica ist stets in den Nährgewebszellen sehr 
stärkereich. Die Stärkekörner sind bisweilen recht gross, theils sind sie 
‚ einfach, theils bestehen sie aus verschieden gruppirten Theilkörnern (2 bis 20, 
Busse, Tschirch). 
In fast!) allen daraufhin untersuchten Myristicaceensamen finden sich hin- 
gegen Aleuronkörner mit (selten ohne?) besonders schön ausgebildeten, oft 
!) Hallström fand z. B. keine Aleuronkörner bei Anema glauca. 
®) Nahe den Ruminationsfalten finden sich nach Tschirch krystalloidfreie Aleuron- 
körner, in den peripherischen Theilen nur isolirte sehr kleine Krystalloide. 
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Stärke. 
Aleuron und 
Proteinkrystalle. 
