126 boletín de la sociedad 



Los trigos sulfatados sobrantes no deben emplearse 

 en la dlimentación de los ganados; en cambio los someti- 

 dos a formol, agua caliente o calor seco, pueden emplear- 

 se sin temor alguno. 



Carbón del trigo.— Contrariamente a lo que hemos 

 indicado enias caries, las esporas o simientes de esta en- 

 fermedad aparecen en la superficie de los órganos desde 

 el momento de formación de espigas; la parte externa del 

 grano en formación, conservando su forma, llega hasta el 

 momento en que se hiende y las esporas (polvillo negro) 

 se esparcen a favor de ligerísimo viento, no quedando de 

 la espiga más que el eje principal (raspa). 



Esta enfermedad es debida al hongo denominado en 

 lenguaje científico Ustilago tritici. (Fig. 2.^) Contra lo que 

 hemos creído hasta hace poco, el trigo, la cebada y ave- 

 na, no son atacados por una misma especie de carbón, 

 sino que cada cereal tiene especies netamente diferen- 

 ciadas. 



La harina procedente de los granos cariados toma un 

 tinte grisáceo de olor desagradable, conviniendo su sepa- 

 ración antes de la molturación por prescripción higiénica. 



La costumbre de emplear granos de esta índole en la 

 alimentación de diversos animales (caballos, bueyes, cer- 

 dos, gallinas y palomas) no es buena, pues los estudios 

 practicados han demostrado la existencia de estas simien- 

 tes en los vasos linfáticos y sanguíneos que pueden que- 

 dar obstruidos, originando desarreglos y aun la muerte. 



Tratamientos.— En el caso que tengan que emplearse 

 para la siembra simiente de un campo atacado de caries, 

 se deberán guardar las siguientes precauciones: 



Lavar las simientes.— \nivoa\xc\v las simientes en arte- 

 sa o recipiente disponible con agua clara, no de una vez, 

 sino en pequeñas dosis, separar todo lo que sobrenada, 

 porque estarán arriba los granos cariados. 



