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Tfl a f u t tl l unb gigcnbeifen, 



^ucl) in bicfec $Seätel;ung ^aben bie 5^cunaugcn inXeS« 

 mit ben J^ampreten gemein; nuc galten fte fic^ beftdnbig 

 im fügen ^IBaffei: auf, fo ba^ fk gegen ben 2Binter ben 

 (35i-iin^ bec ©een unb Sletc^e auffuc^en , unb im gcü^ja^c 

 njiebei: in t>ic gfüffe ge^en. 5Berm6ge i^reä jd^en lOebenS 

 lüffen \k fid) einige S^age au^ct bem 2Böffec (ebenbig ct\)aU 

 ten. ülüu) i)at bec 3}cunb, fogar halb nac^ bem $lobe beä 

 5rfcl;efi, noc^ einige ^raft ftc^ anjufaugen. 



^ie Dleunaugen werben faft öberatt unter bie ©elifatefs 

 fen geadelt, jeboct) in bec ©c^tt^eij n>enig geachtet, unb fos 

 gar bn feiten genoffen. ©ie finb im Sßinter am beften ; 

 luv ?nid)3eit aber bi^ wenigflen^ mitten im ©omraer ift 

 itit glcifO) gefcl)macfIo$, mager unb fe^r jd^e. ©ie t^erben 

 öuf t>eifc^iebene 2ßetfe ^^nbcmtct] gemeiniglich igt man fte 

 frifct) gebraten, ^n^ ber (^egenb tJon Ur^, am ^Bierwalbs 

 fldtterfee , werben jdl)rlicb im (gpdt^erbffe mU von ßlfaffern 

 öufgefauft/ unb nac^ ©trapburg geliefert. ^) 



© c^ a b e n 



verurfaiten fte feinen, au^er burc^ ungejd^mten ©enug, 

 inbem fte wirflicl) eine ber aüerfc^werüerbaulict^ften ^^ci\c 

 ftnb , i^or weliter 2cuU von fcfewac^em ^agen fic^ befons 

 berö ju [;üten i;)abcn, 



Sang. 



3m ^hm werben fie mit 9leufen gefangen; fonfl fangt 



man fte (mit anbern deinen Sifdjen) nod) auf t)erftt)iebene 



SÖ3etfe. 2Ö0 jle in großer 2Ici}tung fte^en, ift ber vorjüg» 



Httipe gang im 2)e5ember. Tlan f)aut bann S6cf)er in*§ 



*) .Velt\ ?{lmanac& 1804 e. 138. 



