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S5a§ glcifc^ biefe^ .^örpfcn tjl ciB bah fd^madf^nftefte 

 iiiitci- alUn feinen (Dattung&genDjJen ntTgemein begannt. 2)ie 

 3:eicl)ractficr t[)ctlen btefc §ifcl}c tnäal^me unb vt)t(be ^ars 

 pfen. 3enc werben unmittelbar in bk Züd)^ ^crfefet^ 

 unb ba Qcwattci^ biefe l&ingegen (eben in ©een nnb glufs 

 fen frei> S^fe !i^eßtern fmb im ®efcl)mac£e inel vor^ögli-- 

 ct^r, ba bic ^eid^farpfen me^r ober minber moberig fct)me5 

 cten^ tfa'3 ftcl) jeboc^ t^erliert, tüenn man fie ein paar 2Bos 

 c^en e^er aB fie ^erfpei^t tt^erben, in einen Brunnen t^on 

 reinem D.uetlwa ffer fegt, ober fie in einem gifcljfaften öcqcu 

 ben ©trom sieben lagt. 



Sie gifcljcret; ber mlbcn Karpfen ift mentgcr erl^eblid; , 

 flB bii einer guten ^eicl)Wirt^f(^aft. !Sie ^aupteigenfcl)aft 

 ctneö guten ^arpfenteicl)^ t(l, bag er einen fetten, (e^migen 

 (^3runb unb vt>eici)e0 3S<jffer ^abe, unb gan^ ber ©onne an^^ 

 9efe^.t fei;; in ber ^a^c ber ÖBalber aber, ober tro Diele 

 S3dume am Ufer fte^en, beren 2aüb im v^pcrbfte in ba^ Sffiaf^ 

 fer fallt, unb burcf) feine gdulni§ baöfelbe Dcrbirbt, gebeizt 

 ber Karpfen nicl)t gut. 3}(an t[Kilt bic ^arpfenteicl}C ein: 

 in Btreiiiji^ (2trec£s unb ©a^teid^c» lieber biefe ^en^irtb- 

 fcl)aftung hat % S^. (ifdt^er x>on SSerg, fcl)Dn wor mel)r 

 a(& f?d)5ig Sauren eine fe^r gute Slb^anblung ber DZaturfors 

 fcbenben ©efetlfd^aft in ^nnd) »orgelefen *)♦ 2^i^ ^or^ügs 

 lic^fle 2eid)TOirtl)fc^aft in ber ganzen ©c^mei^ ^attc bah ^Ic^ 

 per ©t. ©allen. Sie mefften biefer Zci(i^c finb aber unter 

 ber ^elt^etifd}en ^Regierung an partikularen üerdupert wot- 

 bm, bi^ fie auötrocfneten unb abgeben liefen. 



Dah gleifcl) ber Karpfen ifi i>om Xperbfle hih jum gru^s 

 ja^r am bef!en; in ber Saic^jeit aber, mc bah aller Iaicl)ens 

 bcn gifd)e, am fc^lecl}teften. dh tflr gefunben 5>erfonen \>on 



*) ?!b()anM. b. 97ai:urfcrfrfi. (^efcnfcb. 1!, 219 — 276, 



