178 -^'^ deutschen Süsswasserfische und ihre Lebensverhältnisse. 



kurze Speiseröhre der mit IMagen versehenen Fische, Pepsin abzu- 

 sondern, den Stoff, welcher in Verbindung mit der bei den Fischen 

 reichlich vorhandenen Säure die Eiweissstoffe für die Aufnahme in 

 den KüqDer geeignet macht (peptonisiert 43]). Von dem Pepsin der 

 höheren Wirbeltiere unterscheidet sich das Pepsin wenigstens der 

 Forelle und des Hechtes dadurch, dass es selbst bei o° noch ver- 

 dauend wirkt 44). Die Auflösung der Nahrung beginnt schon in 

 der Speiseröhre und braucht erst im Enddarm mit dem Auswerfen 

 der unverdauten Nahrungsteile aufzuhören. Am kräftigsten ist die 

 Verdauung bei den Fischfressem, minder intensiv bei den Kleintier- 

 fressem. Die Absonderung der Nahrungsflüssigkeit erfolgt wahr- 

 scheinlich von allen Zellen der Darmschleimhaut, die je nach ihrem 

 Reifestadium ein verschiedenes Aussehen haben können 45j. 



Von grosser Wichtigkeit, namentlich für die Fütterung der 

 Teichfische, ist, dass die Fische rohe Stärke, das Hauptprodukt 

 der meisten Pflanzen, fast gar nicht zu verdauen vermögen, während 

 gequollene (gekochte) Stärke verdaut wird 46). Diese Thatsache 

 bietet die Erklärung zu der erst neuerdings gehörig gewürdigten 

 Erscheinung, dass die Fische sich fast gar nicht von Pflanzenstoß'en, 

 sondern meist von Tieren nähren, so dass in der Regel die von 

 den Pflanzen erzeugte Nahrung erst in den Körper eines niedern 

 Tieres aufgenommen sein muss, bevor sie zur Ernährung der Fische 

 dienen kann. Eine nur scheinbare Ausnahme hiervon bilden die 

 Kieselalgen (Diatomeen), welche man oft in Menge in dem Fisch- 

 darm findet. Diese in grosser ]Menge im Wasser auftretenden 

 mikroskopischen Pflänzchen, welche eine Hauptnahrung vieler 

 niederer Wassertiere bilden, erzeugen nicht, wie die meisten anderen 

 Pflanzen, Stärke, sondern an deren Stelle Öl, das als Fett den 

 Verdauungssäften der Fische zugänglich ist. Ähnlich verhält sich 

 die Algengattung VaiicJieria , die also den Fischen ebenfalls direkt 

 Nahrung liefern könnte. 



Als Grund für das Fehlen der stärkeartigen Stoffe in der 

 Fischnahrung hat man angeführt, dass die Fische ebenso wie die 

 Amphibien es nicht nötig haben, ihren Körper mit diesen wärme- 

 erzeugenden Kohlehydraten gewissermassen zu heizen, da ihr KöqDer 



