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Der Mangel an Hörnern endlich charakterisirt einige Racen der 
Schafe, Ziegen und Rinder, während andere durch mehr als zwei, 
oder enorm grosse Hörner einen sonderbaren Contrast bilden. In 
Paraguay gibt es eine Race von Ochsen ohne Hörner, die von der 
gewöhnlichen, gehörnten abstammen, und die, wie ich kürzlich ge- 
lesen zu haben mich erinnere, auf einigen Gütern in England ein- 
geführt sein sollen ®). 
Aus allem bisher Gesagten haben wir gesehen, wie mächtig 
Clima, Nahrung und Cultur auf die Veränderung des thierischen 
Organismus zu wirken im Stande sind, und haben damit schon 
angedeutet, dass auch die thierische Seite des Menschen unter 
ähnlichen Verhältnissen ähnlichen Veränderungen unterliegen wird. 
Weiteres darüber zu sprechen, behalte ich mir für einen der näch- 
sten Vorträge vor, schliessen wir den heutigen mit den inhalt- 
schweren Worten, mit welchen Moleschott seine Einleitung zur Lehre 
der Nahrungsmittel beginnt, und welche bei der Betrachtung der 
Entwickelungsgeschichte des Menschengeschlechtes wohl in Erwä- 
gung zu kommen verdienen: „Die Nahrung,“ sagt dieser geistreiche 
Schriftsteller, „hat die wilde Katze zur Hauskatze gemacht; aus 
einem Fleisch fressenden Thiere mit kurzem Darm ist durch all- 
mälige Gewöhnung ein ganz anderes Wesen geworden, durch einen 
längeren Darm zur Verdauung von Pflanzenkost befähigt, die es im 
Naturzustande nicht zu sich nimmt. Also die Kost macht aus dem 
raubgierigsten, falschesten Thiere der Erde einen Hausgenossen des 
Menschen, der sich mit Kindern verträgt, der nur selten, oder nur 
dem genauen Beobachter den alten Zug der Arglist verräth? Und 
wir sollten uns wundern, dass feurige und ruhige, kräftige und 
schwache, muthige und feige, denkende und denkfaule Völker durch 
die Nahrungsmittel entstehen, die sie geniessen : Wenn die Nah- 
rung zu Blut, das Blut zu Fleisch und Nerven, zu Knochen und 
Hirn wird, muss da nicht die Gluth des Herzens, die Kraft des 
