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6,150.000 Metzen angegeben ist, sicher aber über zehn Millionen 
Metzen betragen hat. Man kann die Mais-Production von Oester- 
reich - Ungarn getrost auf jährlich vierzig Millionen Metzen 
schätzen. 
In Europa bauen alle Küstenländer des mittelländischen, 
adriatischen und schwarzen Meeres den Mais in grosser Aus- 
dehnung, in Asien wird er in Kleinasien, Syrien, Indien, China, 
Japan, den Philippinen, in Afrika in ganz Nordafrika und auf 
der Guineaküste, in Australien besonders in Neusüdwales und 
Vietoria gebaut. Amerika baut ihn vom 30." südlicher Breite bis 
zum 45.° nördlicher Breite und die vereinigten Staaten liefern 
allein jährlich mindestens 400 Millionen Centner dieser werth- 
vollen Frucht. 
Denn werthvoll ist der Mais in der That; nicht leicht eine 
zweite Pflanze gestattet eine so vielseitige Verwendung aller ihrer 
Theile im unreifen wie im reifen Zustande. Die grünen Pflanzen 
liefern ein vortreffliches Futter, das in vielen Gegenden den Klee 
ersetzen und die Hauptnahrung der Nutzthiere bilden muss, aus 
dem süssen Safte der Stengel hat man schon Zucker bereitet und 
die unreifen Kolben und Körner dienen zur Nahrung. Die reifen 
Körner dienen vor allem gleichfalls zur menschlichen Ernährung, 
Speisen aus Maismehl sind in Südeuropa (Polenta in Italien, 
Mamaliga in der Walachei, Gaudes und Milliasses in Südfrank- 
reich ete.) die fast ausschliessliche Nahrung des grössten Theiles 
der Bevölkerung und spielen nicht minder in Amerika eine 
wichtige Rolle. Der Mais liefert auch von der mit ihm bestellten 
Fläche weit mehr Nährstoffe, als irgend eine andere Körnerfrucht. 
Die Maiskörner dienen ferner zur Fütterung von Pferden und 
anderen Nutzthieren, namentlich von Mastthieren, zur Bereitung 
von Branntwein, Bier, Stärke und Oel, welch’ letzteres sich 
in den Keimen in grosser Menge findet. Die Kolbenspindeln wer- 
den zur Nahrung und Fütterung und als Brennmaterial benützt, 
die Kolbenhüllblätter (Lieschen) können zur Fütterung, zur An- 
fertigung von Flechtarbeiten, zur Fabrikation von Papier, als 
Gespinnstmaterial und zur Füllung von Betten verwendet werden 
und das Stroh dient zur Fütterung und Einstreu, sowie in holz- 
armen Gegenden zur Feuerung. 
Mit dem Hinweise auf diese vielseitige Verwendung des 
Maises, welche es vollkommen rechtfertigt, wenn diese nützliche 
