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In esecuzione a questi articoli e con successive ordinanze 
e circolari Vl amministrazione comunale prescrisse che nessuna 
partita di pesce potesse essere asportata dalle barche o dalle 
banchine comunali di approdo prima che fosse eseguita la vi- 
sita igienica, e ciò onde impedire che la merce, una volta por- 
tatà nei magazzini e ghiacciaie dei commercianti, si sottragga 
alla visita. 
Si comprende però quanto importi che la visita peritale si 
compia immediatamente, subito cioè che arrivano le portolate 
(cioè le barche che portano le partite di pesce al mercato). Di qui la 
necessità di organizzare il servizio dei periti in modo ch’ essi 
abbiano ad essere sempre pronti a compiere il loro ufficio. A 
ciò provvide l’ attuale amministrazione comunale di Venezia 
nel modo seguente : 
1 Per imesi di Agosto, Settembre ed Ottobre il numero dei pe- 
riti fu portato da tre a quattro. 
2 Uno speciale Ufficio dei periti venne aperto in locale prossi- 
mo alla pescheria, con obbligo ai periti di trovarsi nel- 
l’ Ufficio quando non sieno sul mercato. 
5 Venne stabilito un doppio turno di presenza dei periti, così 
che dalle 4 ant. alle 10 tutti e quattro i periti debbano 
trovarsi sul mercato, anche per poter dare giudizi collegiali; 
dopo le dieci e sino a notte il servizio sarà disimpegnato 
da due periti alla volta, alternandosi con turno di due ore. 
4 Gli agenti Municipali devono severamente sorvegliare tutte 
le barche che portano il pesce al mercato e le partite, se de- 
poste nelle banchine comunali; essi dovranno sollevare con- 
travvenzione a quei negozianti che asportassero la merce 
prima della perizia ». 
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Questi provvedimenti mi sembrano molto pratici, molto 
bene escogitati per ottenere la generale immediata ispezione 
sanitaria del pesce portato al mercato, togliendo ogni causa di 
ritardo o lentezza burocratica. 
Ma pur troppo malgrado queste ottime disposizioni che tu- 
telano, in modo si potrebbe dire assoluto, la pubblica igiene sul 
