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mercato del pesce un grosso guaio sussiste ed è quello della 
vendita del pesce a mezzo dei girovaghi. Qui il microbo anti- 
igienico si annida in quel fatale terzo capoverso dell’ art, 44 
sopra riportato e che dice : 
« La vendita del pesce a mezzo dei girovaghi è soggetta 
a licenza », quindi la vendita fuori del mercato è implicita- 
mente permessa senza limitazione di numero di venditori. 
Ora i girovaghi ricevono il pesce, già ispezionato al mer- 
cato e quindi presumibilmente sano. Ma quante ore impiegano poi 
a venderlo ed in quali condizioni igieniche lo mantengono per 
la vendita ? Certo è nell’ interesse del girovago vendere al più 
presto possibile la sua merce; ma se avidità di guadagno, ina- 
bilità professionale, o condizioni della piazza fanno ritardare la 
vendita quasi nessuna garanzia esiste per la salute e perla borsa 
del consumatore. 
Dico quasi nessuna perchè uno dei periti è adibito a visi- 
tare le peschiere periferiche, che sono quattro e la pescheria della 
frazione di Malamocco nonchè le così dette furatole, i piccoli negozi 
ove si frigge il pesce. Girando così per la città può anche sol- 
levare contravvenzioni ai pescivendoli girovaghi che smercias- 
sero pesce guasto. Ma si può far poco da un solo perito girovago ; 
meno male che la vendita del tonno è tassativamente fissata nel 
mercato centrale, perchè fuori di questo --- la sorveglianza igie- 
nica davvero non può dare affidamento tanto più quando si 
consideri un altro pericolo che presenta in Venezia la vendita 
del pesce quando questo sia in mano dei venditori girovaghi. 
È oramai ben noto --- e la Neptunia trattò più volte l'argomento, 
che alcune gravi epidemie tifose avvenute in America, delle 
quali si accusarono le ostriche, furono originate invece dalle 
aque inquinate nelle quali gli ostricultori avevano posto per 
qualche ora o giorno i molluschi, in attesa della vendita. 
Ora noi possiamo vedere a Venezia le cento e cento volte 
i venditori girovaghi di pesci, crostacei e molluschi pulire e 
inaffiare la loro merce usando l’ aqua dei rivi della città anche 
dei più stretti ed in vicinanza degli sbocchi di fogne, confluenti 
quasi tutte nei canali. 
A questa importantissima speciale condizione del commer- 
cio girovago è necessario dunque che il Municipio di Venezia 
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