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rivolga la sua attenzione, se vuole che gli abili provvedimenti 
già escogitati per i mercati fissi, non sieno, almeno in parte, 
frustati dal commercio ambulante. 
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Sotto la Dominante, cioè ai tempi della Serenissima Repub- 
blica di Venezia, i pescatori dovevano tutti portare la loro 
merc» al pa/0, cioè al mercato stabilito. 
Nell’ articolo 46 del regolamento igienico del Comune di 
Venezia (anno 1897) troviamo che « è vietato in modo assoluto 
sui p?sci e nei molluschi V uso di sostanze coloranti, anche 
se innocue » Ora sino dal XIII secolo la Repubblica di Vene- 
zia prescriveva (capitolar X1I1) « Ifem nullus piscator sive 
compravendi non audeat ponere buthello de uno luco (luccio) 
super alio, nec eciam sanguineare baissas de pisces de alio 
sanguinem in penna soldorum XL et suprastantibus provideant. 
E sino da allora la Repubblica, esperta delle malizie tutte 
dei venditori //em ordinamus --- così prescriveva --- quod nul- 
lus audeat miscere cevallos (sievoli) de mallos (*) buthellos 
cum bonos, in pena ad wvoluntatem dominorum justiciorum. 
Cioè proibiva che si mescolassero i sievolî in volgare detti 
da rio (*#) o non più freschi con quelli buoni. Ed ancora, poichè 
infinite furono sempre le malizie dei venditori, la Repubblica 
prescriveva « Ifem ordinamus quod nullus audeat vendere pi- 
sces cum vanitura alta in pena grossorum II (Capitulare set- 
tembre 1286 --- 11 Nov. 1288), cioè che non si possa circondare 
il pesce con varitura, con troppe alghe verdi, che possono far 
travedere l’ aquirente sulla quantità e qualità del pesce. 
Ma perchè queste e molte altre prescrizioni igieniche e 
d’ interesse economico-sociale (p.:e. allo scopo di impedire l’ec- 
cessiva concorrenza fra venditori e quindi il deprezzamento 
della merce con danno del pescatore) fossero fatte rispettare, 
prescriveva la repubblica, in modo assoluto, che la vendita del 
(#) Vedi bene che quando si diceva szevolî da rio si sottintendeva du- 
thellos cosicchè la locuzione volgare ancor oggi usata di « sievoli dario » 
non allude al rivo o canale, ma alla condizione di poca freschezza del 
pesce. 
