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nach den Untersuchungen von Hoppe noch Gase, u. z. : freie Kohlen- 

 säure, Sauerstoff und Stickstoff in der Milch vor. Unter den 

 Aschenbestaudtheilen der Milch ist besonders der Gehalt au Phos- 

 phorsäure von hoher Wichtigkeit, indem die Milch zunächst zur 

 Ernährung der jungen Thiere bestimmt ist, welche Phosphorsäure 

 zur Ausbildung ihrer Kuochen bedürfen. 



Nach den neuesten Wildt'schen Untersuchungen enthalten 

 die Knochen von Kaninchen 



Gresammt- 

 g-ewicht 



nach 

 der Geburt 



0-6534 gr. 



nach 

 3 Tagen 



1-1519 gr. 



nach 

 14 Tagen 



6-9206 gr. 



nach 

 1 Monat 



10-7724 gr. 



Darin Wasser 



Asche 



Phosphorsäure- 

 gehalt d. Asche 



Phosphorsaure- 



menge in den 



Knochen 



65-670,; 



;o 



15'560/o 

 42-05% 



0-0428 gr. 



60-17% 

 17-23 



42-13 

 0-0836 gr. 



61-9870 

 18-62 



42-19 

 0-5437 gr. 



56-11% 

 23-39 



42-20 

 1-0638 gr. 



Es vermehrt sich also die Phosphorsäure im Verlaufe eines 

 Monats um das 25fache; man sieht daraus, welchen Werth die 

 Phosphorsäure der Milch für die Ernährung besitzt 



Ausser diesen normalen Bestandtheilen finden sich je nach 

 Umständen in der Milch noch vor: a. die Colostrumkörperchen, 

 welche in der ersten Zeit nach der Geburt des jungen Thieres in 

 der Milch abgeschieden werden und für das junge Thier von 

 Wichtigkeit sind, indem sie zur Entfernung des sogenannten Mutter- 

 peches beitragen, (in der Kuhmilch finden sie sich in den ersten 

 3—4 Wochen nach dem Abkalben vor); b. losgetrennte Bpithelium- 

 zellen der Gänge ; c. mitunter auch Farbstoffe, Riechstoffe, Infusorien, 

 Pilze, durch welche die Milch nach dem Aufstellen blau, roth und 

 gelb erscheint. Das specifische Gewicht der Kuhmilch schwankt 

 zwischen 1-026 — 1-040 und kann als Mittel 1032 angenommen 

 werden und dient das specifische Gewicht dazu, den Werth der 

 Milch zu bestimmen. 



Bei der Entstehung der Milch haben die beiden Milchdrüsen 

 eine wichtige Rolle, indem die Milch ein Produkt des Zerfalles der 



