91 



ligeres und Zweckwidrigeres gar nicht denken, wie Folgen- 

 des beweist. 



Wird der erste Eisenkorb mit Flaschen, oder auch diese 

 einzeln an Füllzangen unter den Quellspiegel gebracht, was 

 in den meisten Fällen nicht einmal mit Vorsicht und lang- 

 sam geschieht, so braust und schäumt die Quelle, als wollte 

 sie gegen diese Behandlung protestieren. 



Mit der AViederholung dieses Vorganges schwächt, sich 

 diese Erscheinung ab, und nur zu bald lässt der erschöpfte, 

 sonst so lebhafte Sprudel die ihm zugefügte Verletzung ruhig 

 über sich ergehen. 



Eine Erklärung hiefür ist sehr einfach. Die Sauerwasser 

 enthalten einen guten Theil ihrer Kohlensäure nur lose ge- 

 bunden, und beginnt die Entwicklung derselben mit der Ab- 

 nahme des AVassersäulen-Druckes schon beim Aufsteigen der 

 Quelle. 



Die geringste Erschütterung macht das Entweichen stür- 

 misch und statt als integrierender Bestandtheil des Heil- 

 wassers mit in die Flasche zu kommen, hat die Kohlensäure 

 den Weg ins Freie gesucht. Dieser Verlust für den Geschmack 

 und die Haltbarkeit des Wassers lässt sich durch Gasieren 

 und ähnliche Vorkehrungen leider nicht mehr wett machen. 

 Auch ist bei sorgfältigster Flaschenreinigung das Eintragen 

 von Staub und Halmen nie ganz zu vermeiden, und die auf- 

 gewühlten Quellablagerungen finden ebenfalls den Weg in 

 die Flaschen. 



Diese Füllmethode ist demnach absolut unbrauchbar für 

 Säuerlinge und Eisenwasser, da sie als eine der Hauptursa- 

 chen des Mindervvertes vieler Versandwasser und der raschen 

 Zersetzung der Eisensäuerlinge bezeichnet werden muss, für 

 welche, abgesehen von anderen decomponierenden Ursachen, 

 erwiesenermai3en der Überschuss an Kohlensäure das Eisen- 

 lösungsmittel ist und die Verdaulichkeit der Säuerlinge erhöht. 



In Anbetracht dessen, dass auch bei anderen Mineral- 

 wasser-Gruppen auf diverse Gasgehalte umsomehr Gewicht 

 gelegt wird, je weniger davon in respectiven Quellen ent- 

 halten ist, dürften sich auch dort, wo Niederschläge und Ge- 

 schmacks-Veränderungen keine augenscheinliche Zeugenschaft 



