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gegen die Mängel dieser veralteten Methode liefern, Bedenken 

 gegen die Füllung durch Untertauchen der Flaschen erheben. 



In der Hauptsache nicht minder schädlich ist die Quell- 

 füllung mittelst Pumpe. 



Der projectierende Maschinenbauer glanbt sich im ge- 

 gebenen Falle über seine eigentliche Aufgabe ganz klar zu 

 sein und sucht sich dieselbe nach Thunlichkeit zu erleichtern. 



Er stellt sich daher eine Saugpumpe auf, da bei dieser 

 Sorte der Kolben sich nahe dem Antriebe befindet und das 

 Saugrohr sich derart abbiegen lässt, dass die Pumpe auch 

 entfernt von der Quelle functionieren kann. 



Die Maschine arbeitet anscheinend ganz gut, nur fördert 

 sie einen zeitweise von Luft, und zwar von Quellengasen 

 unterbrochenen AVasserstrom, setzt mitunter ganz aus oder 

 braucht unverhältnismäßig lange, ehe die ersten Wasserpar- 

 tien anrücken. Nehmen wir auch das zweite Factum dazu, 

 dass der mittelst Saugpumpe gehobene Säuerling auffallend 

 schal schmeckt, so brauchen wir uns nur die physikalischen Mo- 

 mente zu vergegenwärtigen, welche der Pumpwirkung zugrunde 

 liegen, um die schädigenden Einflüsse auf das abzufüllende 

 Mineralwasser ermessen zu können. Steht der Pumpenkolben 

 nur 3 ni über der durchschnittlichen Quellspiegelhöhe, so muss 

 er, um das Wasser über Terrain zu bringen, durch Ansaugen 

 den entsprechenden Atmosphärendruck aufheben, was bei der 

 losen Verbindung der Kohlensäure mit dem Mineralwasser 

 eine ungemein lebhafte Gasentwicklung im Saugrohre zur 

 Folge hat. Dass dies nicht allein beim ersten Anhub, sondern 

 auch während des ununterbrochenen Pumpenganges der Fall 

 ist, bekundet das Wallen und Auftreten großer Blasen in der 

 Wasser- Ansammlung bei der Pumpen- Ausmündung, sobald 

 der Wasserstrang von einer Kohlensäure-Schichte unterbro- 

 chen wird. 



Einen wesentlichen Einfluss auf die Qualität gashaltiger 

 Mineralwasser haben ferner Stoß und Schlag der Pumpen- 

 kolben , der Zwang des Wassers durch die Ventile, und, 

 da der Pumpen -Mechanismus nicht ohne Fettung functio- 

 niert, bietet auch diese Veranlassung zur Wasserverunreini- 

 gung. 



