239 — 
Finland, bygning og indredning af fryseri, nedlægning af sprængt ørret, 
behandling af skate, saltning af rogn, konservering af agn, hollandsk be- 
handling af flyndre, behandling af rundfisk samt af makrel paa ameri- 
kansk maade, sild og torsk paa hollandsk maade, tilberedning af perset 
torsk i kasser, tilvirkning af sei til klipfisk, saltning af lange og brosme 
for det svenske marked m. v. Desuden er der besvaret forespørgsler 
angaaende eksport af ræker, røgning af sild og anden fisk etc. 
Prøver af tilvirkede fiskevarer har været forevist, saasom af hol- 
Jlandsk behandlet torsk, keelen og lippen og svensk bebandlet lange. 
Eksportkasser for aal, hummer m. m. samt flækkeknive har været udlaant. 
Man har ogsaa sat fremmede kjøbere og eksportører i forbindelse med 
hverandre, kort sagt paa alle maader søgt at gaa tilvirkere og ekspor- 
tører tilhaande. 
B. Sildens anvendelse i husholdningen. 
Sekretæren holdt paa anmodning af Haugesunds arbeiderakademi 
et foredrag om dette emne i Haugesund. Man fandt nemlig, at silden 
ikke var nok sat pris paa som næringsmiddel her i landet, ialfald langt 
fra saa meget, som tilfældet er i udlandet. Senere holdt sekretæren det 
samme foredrag 1 polytekniske forening i Bergen. 
C. Udnyttelse af kveiterogn. 
Man havde ogsaa forleden høst aftalt med en skipper, at han skulde 
salte os etpar tønder rogn for sardinagn. Denne gang skulde saltningen 
foregaa efter en af konsul Nicolaysen i Douarnenez foreskrevet metode. 
Uheldigvis blev der lidet af kveitefisket for vedkommende skib, saa man 
fik ikke rognen. Med hensyn til fersk rogn for kaviarnedlægning, saa 
fik man et lidet parti saadan, der i lighed med tidligere sendtes til hr. 
Houge Thiis i Stavanger. Denne gang fik man rognen frisk frem, men 
desværre stødte der senere et uheld til, som gjorde, at den ikke kunde 
bruges. Man vil gjentage forsøgene. 
D. Den norske lakseeksport. 
Under den 7de juli f. a. modtog selskabet en skrivelse fra ,The 
Hull Fish Merchants Protection Association Limited*, Hull, hvori klages 
over den tiltagende utilfredsstillende tilstand, hvori en stor del af den 
fra Norge til Hull eksporterede laks fremkommer. Samtidig gives anvis- 
ning paa, hvad der særlig bør iagttages ved eksporten. 
