Kinleitung. 



In der vorliegenden Arbeit, welche ich auf Anregung meines hoch- 

 verehrten Lehrers, des Herrn Professor Dr. Detraer. unternommen habe, 

 stellte ich mir in erster Linie die Aufgabe, die über die Diastase der Pflanzen 

 sowie über ihre Wirksamkeit bekaimten Thatsachen historisch und kritisch 

 zu behandeln. 



Die Diastase ist ein Körper, welcher in der Technik sowie im Haus- 

 halte der Natur eine ausserordentlich wichtige Rolle spielt, und ohne dessen 

 eingehende Kenntniss z. B. die richtige Beurtheilung zahlreicher Lebensprocesse 

 der Pflanzen unmöglich erscheint. Da mich nun vor Allem das Interesse an 

 pflanzenphysiologischen Fragen auf die vorliegenden Untersuchungen hinführte, 

 so ist es natürlicli, .dass an geeigneten Stellen dieser Abhandlung der Be- 

 ziehungen zwischen Fermentthätigkeit der Diastase einer- und den Lebens- 

 vorgängen in den Gewächsen andererseits gedacht wurde. 



Ferner bemühte ich mich stets, die Lücken in unserer Kenntniss über 

 die Diastase scharf zu betonen und anzudeuten, an welchen Punkten die 

 Forschung einzusetzen hat, um die Lehre von diesem Ferment weiter zu 

 fördern. Vielleicht bietet meine Arbeit auch Demjenigen willkommene Anhalts- 

 punkte dar, der sich nicht gerade speciell mit dem Studium der Diastase, 

 sondern mit dem der Fermente überhaupt beschäftigt. 



Die Gliederung des Stolfes ist in folgender Weise durchgeführt worden: 

 I. Vorkommen der Diastase in höheren Pflanzen. 



IL Allmähliches Auftreten und Vertheilung der Diastase in der Pflanze. 

 III. Vorkommen der Diastase in Bakterien. 



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