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Indem nun viele Forscher die üeberzeugnng- von der allg-emeinen Ver- 

 breitung des diastatischen Ferments hegten, suchten sie ihre Anschauungen 

 für einzehie Fälle durch Experimente zu bestätigen. Und so fand Bechamp M 

 in den Beeren von Monfs alba eine der Diastase ähnliche Substanz, die von 

 ihm „Morozyma.se" genannt wurde. Dieselbe \ermochte nicht nur das Stärke- 

 mehl in Dextrin und zum Theil in (illycose überzuführen, sondern auch den 

 Rohrzucker zu invertiren. v. Gorup- Besanez-') stellte eine Anzahl von 

 Versuchen mit Pflanzen an, welche zu dem Ergebniss führten, dass in dem 

 Wickensamen ein durch Glycerin extrahirbares Ferment enthalten sei, welches 

 sehr energisch Stärke in Traubenzucker und Eiweisskörper in Pei)tone ver- 

 wandeln könne. (Uttenbar handelt es sich hier um zwei verschiedene Fermente.) 

 V. Gorup-Besanez bewirkte hierbei die Isolirung des Ferments, indem er 

 den feingestossenen Wickensamen zunächst mit 96procentigem Alkohol in Be- 

 rührung brachte. Auf die getrocknete Substanz Hess er Glycerin einwirken 

 und brachte den Auszug in ein Gemisch von 8 Theilen Alkohol und 1 Theil 

 Aether. Der so erzeugte Hockige Niederschlag, welcher wiederholt mit Alkohol 

 o-ereinigt und mit Glycerin behandelt worden war, enthielt das Ferment, 

 welches nach der Reinigung in Gestalt einer weissen, körnigen Masse erhalten 

 wurde, die sich in Glycerin und Wasser löste. Iilinige Tropfen der wässerigen 

 oder Glycerinlösung zeigten in kurzer Zeit eine energische diastatische Wirkung. 



Derselbe Autor veröttentlichte kurz nachher weitere Beobachtungen 

 über diastatische und peptonisirende Fermente im Pflanzenreich,^) Unter 

 Zuhilfenahme der oben näher gekennzeichneten Untersuchungsmethode stellte 

 V. Gorup-Besanez fest, dass stärkeumbildende Fermente in den Samen von 

 Camiabis sativa, L'mmn usitatiss/mion (also auch in stärkefreien, fettreichen 

 Samen) und in gekeimter Gerste (Luft- und Darrmalz i vorkommen. 



C. Kosmann ^) fand das stärkeumbildende Ferment in den Knospen 

 und jungen Blättern einiger Bäume. Derselbe constatirte kurze Zeit danach ^), 



*) Bechamp, Compt. rend., LIX, p. 496. (Bericht im Cliem. Jahresbericht 1864, p. 575.) 



2) T. Gorup-Besanez, Ber. der deutschen ehem. Gesellsch., 1874, p. 1478. 



3) V. Gorup-Besanez, Berichte der deutschen ehem. Gesellschaft, 187Ö, p. 1510. 

 *) C. Eosmann, Comptes rendus 81, p. 406. (Chem. Jahresber. 1875, p. 890.) 



5) Kosmann, Bull. Soc. chim. dt- Paris 1877, XXVII, p. 251. (Vgl. ferner über seine 

 Arbeiten in Krauch's Abhandl. : Landwirtlisch. Versuchsstationen, Bd. 23, p. 77. 



