Das (Tiasfatische Ferment der Pflanzen. 9 



dass es ihm gelungen sei, ein lösliches Ferment darzustellen aus Spirogijra 

 inflata, Variolaria amara, Agaricus eseulentus ^), Barhida muralis, Trificnm 

 pmnatum, dem Innern der Kartotfelaugen , aus der trockenen Wurzel von 

 Gentiana lutea, aus den Blättern von Digitalis purpurea, den Knospen von 

 Populus nigra und Crataegus Oxgacantha, aus den Wurzeln und Blättern von 

 Friniula veris, aus den Blättern von Quercus Rohur und einigen anderen 

 Pflanzen. Dasselbe hat neben der Fähigkeit, Rohrzucker zu invertiren, auch 

 die Eigenschaft, Stärke in Zucker und Dextrin, sowie Salicin in Saligeniuni 

 und Zucker umzuwandeln. Kos mann Acrmuthet, dass dieses B'erment allen 

 Pflanzen gemeinsam sei. 



Von K. Brasse 2) wurde das Vorhandensein derselben Substanz 

 („Amylase") in den Blättern der Zuckerrübe, Kartoffel, ferner von Dahlia, 

 Topinambur, Mais, Tabak, Ricinus und einigen Samen, z. B. Mohn, constatirt, 

 während L. Cuisiniere''') ein von ihm als „Cllycase" bezeichnetes Ferment 

 in Gerste und Mais sowie verschiedenen anderen Pflanzen und Pflanzentheilen 

 nachwies. 



WilH) fand Diastase in den Früchten von Zea Mays, in Bohnen- 

 keimlingen und Piniensamen, Erlen mayer '') in Pollenkörnern von Finus 

 silvestris. 



Krauch'') wies das Ferment im Holz der Rosskastanie, in den 

 Blättern der Eiche und des Weissdorns, in keimenden Zwiebeln und Kartoffeln, 

 gekeimter Gerste und ungekeimten Maisfrüchten, sowie in Kürbissamen nach. 

 Das aus den letzteren dargestellte Ferment soll auch unter Zuckerbildung 

 sehr energisch auf Salicin einwirken. (Vgl. S. 99 tier Abhandl.) 



1) Kosmann fand aücli in einigen anderen Pilzen Diastase, ebenso Duclaux und 

 Buesgen (Ber. d. dtsch. bot. Ges., Bd. 3, S. 66}. Auch ist es bekannt, dass in faulenden 

 Kartoffeln vorhandene Pilzfaden sich den Stärkekörnern derselben oft dicht anschmiegen und 

 diese corrodiren. Zusammenstellungen über den Verlauf dieser Erscheinungen und die bezüg- 

 liche Litteratur vgl. bei Zopf in Schenk's Handbuch der Botanik, Bd. 4, p. 494. 



2) Brasse, Compt. rend., T. 99, p. 878. (Bot. Jahresb. 84, Buch I, p. 147.) 

 2) Cuisiniere, Chem. Centralbl. 1886, p. 614. 



*) Will, Landwirthsch. Versuehsstat., Bd. 23, p. 78. 



5) Erlenmayer, in Sitzungsber. der Akad. München 1874, II. p. 204. 



•^j Krauch, Landw. Versuehsstat., Bd. 23, p- 77. 



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