Bas diastatische Ferment der Pflanzen. 29 



haltigem Wasser behandelt. Die erhaltenen Auszüge wurden in ein Gemisch 

 von 1 Theil Alkohol und 8 Theilen Aether eintiltrirt, um die sich bildenden 

 Niederschläge zur weiteren Reinigung- mit verdünntem Glycerin und Alkohol 

 zu behandeln. Durch wiederholte Fällung mittelst Alkoholäthers konnte 

 aus der gewonnenen Lösung die gelblichweisse diastatische Substanz erhalten 

 werden. 



Ein reineres Präparat erzielte Krauch, wenn er anstatt des Alkohol- 

 äthers reinen Alkohol als P'ällungsmittel anwandte. 



DuquesneP) digerirte Malz mit dem doppelten Volumen Wasser 

 bei iiO^ C. eine Stunde lang, erhitzte den Auszug zur Abscheidung der 

 Eiweissstoffe auf 70*^, filtrirte und gewann aus dem Filtrat durch Fällen 

 mit dem sechs- bis siebenfachen Volumen absoluten Alkohols nach wieder- 

 holter Lösung und Fällung die Diastase schliesslich als eine trockene 

 farblose Substanz. Krauch erzielte mit diesem Verfahren besonders dann 

 sehr günstige Resultate, wenn er die vom Malz abgepresste, schon vor dem 

 Erhitzen tiltrirte Flüssigkeit einige Stunden einer Temperatur von 70 bis 

 75 f C. aussetzte, wodurch aus dem Filtrat die Eiweissstoffe fast gänzlich 

 beseitigt wurden. 



Lintner^) emptiehlt zur Gewinnung der Rohdiastase folgende Methode: 

 1 Theil Gerstengrünmalz wird mit 2 bis 4 Theilen 20prücentigem Alkohol 

 24 Stunden lang oder länger digerirt. Nach Fällung des gewonnenen Extractes 

 mit dem doppelten, höchstens 2^2 dachen Volumen absoluten Alkohols scheidet 

 sich ein gelblichweisser Niederschlag ab. Dieser wird abtiltrirt und der Rück- 

 stand in einer Reibschale mit absolutem Alkohol zerrieben, worauf nach aber- 

 maligem Auswaschen mit absolutem Alkohol und Behandlung des auf dem 

 Filter erhaltenen Niederschlages mit Aether die von der Flüssigkeit befreite 

 Substanz zum Trocknen ins Vacuum über Schwefelsäure gebracht wird. Nach 

 dieser gründlichen Entwässerung mit Alkohol und Aether wird die Diastase 

 als lockeres gelblichweisses Pulver erhalten. Allerdings enthält die Masse 

 noch kleine Mengen von Alkohol, die aber niclit in Betracht kommen können. 



1) Dui| u csiiel, BulJet. de tlierap.. T. 87. p. 20 (cit, n. Nobbe, Versuchs.stat.. Bd. 23, 1879). 

 ^) Lintner, Joiini. f. pvakt. Chemif, Bd. 34, 1886, p. 378. 



